Samedi 7 avril 2012
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15:00
Un petit flan tout doux et léger qui se suffit à lui-même, accompagné d'une petite salade verte ou d'une salade de tomate au basilic.
Pour 4 personnes
- 600g de carottes
- 100g de chèvre frais
- 4 oeufs entiers
- 4 jaunes d'oeufs
- 50cl de crème liquide allégée
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre (pas mis, j'ai préféré remplacé par du persil)
- sel et poivre
- 1 noix de beurre pour les moules (sauf s'ils sont en silicone, pas besoin)
Préchauffer le four th.150°C. Eplucher les carottes et les couper en grosses rondelles. Porter une casserole d'eau salée à ébullition, y verser les rondelles de carottes et laisser cuire 15 à 20
minutes (elle doivent être fondantes). Egouter les carottes cuires et les verser dans un mixeur. Ajouter le chèvre frais et réduire en purée.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers, les jaunes et la crème liquide. Ajouter les épices (cumin, et gingembre ou persil) et la purée de carotte. Salée et poivrer et bien mélanger.
Beurrer des ramequins individuels avec un papier absorbant pour enlever le surplus. Y répartir la préparation et faire cuire au four 20 minutes au bain-marie. Vérifier la cuisson avec la pointe
d'un couteau: votre flan est cuit si la lame ressort propre, sinon prolonger la cuisson (moi j'ai rajouté 10 minutes de plus).
Par helene06
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Lundi 24 octobre 2011
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12:30
C'est pour cette recette que vous avez voté la semaine
dernière: une tarte à la pomme de terre et à la feta, version Weight Watchers, donc allégé en matières grasses. Elle ne vous côutera que 6 pts par personne si vous suivez la recette à la
lettre, mais malgré tout, même si je la trouve très bonne telle quelle, quelques petits lardons ou dés de jambon pourrait toutefois relever les parfums de cette tarte...
Grand atout de cette tarte et pas des moindres: elle se prépare en 10 minutes, parfait pour les repas du soir rapides!
Pour 6 personnes
-
300g de pommes de terre (bintje ou manon)
-
150g de feta allégée
-
3 petits oeufs
-
8 cuil. à soupe de crème fraîche à 4 ou 5 % de MG
-
1 pincée de noix de muscade
-
180g de pâte brisée
-
1 branche de thym
-
sel et poivre du moulin
Préchauffer le four th.220°C. Peler les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper. Les essuyer à nouveau dans un linge pour éliminer le plus d'humidité
possible.
Détailler la feta en dés réguliers. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche. Incorporer la noix de muscade, saler et poivrer. Ajouter les pommes de
terre râpées.
Dérouler la pâte brisée et la déposer dans un moule antiadhésif ou couvert d'une feuille de papier sulfurisé, y verser la préparation aux pommes de terre.
Répartir les dés de feta sur le dessus de la tarte et saupoudrer de thym effeuillé. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
Pour voir toutes les autres recettes du livre, c'est par ici.
Et pour voir toutes les recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.
Par helene06
15
Mardi 11 octobre 2011
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09:08
Avec le développement de la médiatisation et de l'information, les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la provenance
et à l'origine des produits qu'ils consomment. Et le bio est devenu de plus en plus courant dans les grandes surfaces suite à ce constat. Malheureusement, les grandes surfaces
mettent du bio à toutes les sauces, et pas seulement pour de réels engagements au profit du beau et du bon mais essentiellement pour gagner des parts de marché, la
plupart du temps.
Et nous pauvre consommateur lambda, on se dit qu'en achetant bio, on achète du bon et on est un peu
perdu!
Biocoop,
leader en France dans le domaine du bio
depuis 25 ans, ne vend que des produits
biologiques, sans OGM, apporte son soutien aux producteurs locaux et privilégie l'origine la plus proche des produits.
Biocoop lance une campagne d'information du 26 Septembre au 28 octobre: "Notre bio n'a rien à
cacher", et s'engage auprès du grand public pour du bio exigeant et une relation transparente avec ses consommateurs.
Et moi dans tout ça? Suis-je sensible au bio? A vrai dire, beaucoup plus qu'avant, notamment depuis l'arrivée de
ma petite puce à qui je souhaite découvrir le vrai, et surtout des produits sains et naturels en priorité. Et quoi de plus normal quand on aime cuisiner que de vouloir faire manger à sa petite
tête blonde que le meilleur. Et même si je ne suis pas une maman irréprochable à ce sujet, j'essaie au maximum de préparer des produits fait maison ou de lui faire goûter des produits
bio qui sont naturellement meilleurs pour la santé car naturels.
Au final, Biocoop souhaite favoriser une consommation locale et de saison pour limiter les transports et
faire vivre les économies locales. Retrouvez la marque biocoop sur leur site: www.biocoop.fr
Article sponsorisé
Vidéo virale par ebuzzing
Par helene06
2
Lundi 12 septembre 2011
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/2011
15:10
Voici la recette pour laquelle vous avez voté la semaine
dernière. En fait, elle est sortie ex-aecquo avec le gratin franc-comtois, que j'ai testé également, mais comme l'autre recette ne m'a pas convaincue, je préfère vous livrer
celle-ci, que je trouve beaucoup plus intéressante, déjà niveau goût et aussi car elle est allégée et surtout car elle se prépare en très peu de temps et parfois, le temps nous
manque.
Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, elle coûte 6 unités propoints par personne.
Pour 4 personnes
-
4 blancs de poulet (600g)
-
1 petit oignon
-
100ml de pulpe de tomates
-
2 cuil. à café de curry
-
100ml de lait de coco
-
sel et poivre
Dans une poêle antiadhésive recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les blancs de poulet coupés en morceaux. Les faire dorer avec l'oignon émincé pendant
3 à 4 minutes.
Ajouter la pulpe de tomates en décollant les sucs de cuisson. Retirer la feuille de cuisson et ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer et laisser mijoter
20 minutes sur feu très doux, à couvert, tout en remuant de temps en temps. A servir avec un riz basmati (en option).
Par helene06
18
Mercredi 7 septembre 2011
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18:15
Une petite salade ultra simple et rapide à préparer, aux saveurs délicates et parfumées...
Pour 2 personnes
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120g de chair de crabe
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1 avocat
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1/4 de concombre
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1 orange
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1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
-
70g de mayonnaise allégée
-
1 cuil. à soupe de jus de citron
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sel, poivre
Peler les oranges à vif et prélever les quartiers au dessus d'une assiette pour en récupérer le jus. Laver le concombre et le couper en petits dés, après avoir pris
soin de retirer les graines centrales à l'aide d'une petite cuillère. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et le détailler en petits dés.
Mettre dans un saladier les quartiers d'orange, les dés de concombre et d'avocat. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer et mélanger délicatement.
Verser la mayonnaise allégée dans un bol et la mélanger au jus d'orange. Ajouter la chair de crabe égouttée et émiettée.
Répartir dans 2 grands verres la salade d'orange, concombre et avocat, puis garnir de crabe assaisonné. Parsemer de ciboulette et servir aussitôt.
Par helene06
6
