Chercher des idées pour varier ses menus allégés n'est pas toujours évident... Voici une idée végétarienne et peu calorique.

Pour le nombre de points WW, je vous laisse faire le calcul, j'ai résilié mon abonnement.

Pour 4 personnes

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 450g de carottes pelées et coupées en rondelles
• 400g de pois chiche en boîte, égoutés
• 2 cuil. à café rases de curcuma
• 1 cuil. à café rase de cumin en poudre
• 1 cuil à café rase de cannelle en poudre
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 pincée de poivre
• 200g d'eau
• 1/2 citron confit, rincé et détaillé en dés
• 4 cuil. à café de yaourt nature non sucré
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche

Dans une poêle, verser l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon pelé et haché avec l'ail écrasé à feu vif quelques minutes.

Baisser le feu et ajouter les carottes, les épices et l'eau. Laisser mitonner 25 à 30 minutes environ.

Vérifier la cuisson des carottes en piquant avec la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres. Ajouter alors les pois chiches et le citron confit. Laisser cuire à feu doux encore 5 minutes.

Servir aussitôt accompagné du yaourt légèrement fouetté à la fourchette et parsemé de coriandre.

A la maison, les lasagnes, je sais que ça plait à toute la famille, mais entre la viande hachée, la béchamel et le gruyère, je fais vite exploser mon quota de calories...

Tant pis, j'opte pour une recette avec pas mal de points pour un côté plus crémeux, et pas de soucis, ça passe nickel!

Pour 6 personnes

10SP/ personne (8sp pour 8 personnes)

• 600g de boeuf haché 5% MG
• 1 oignon
• 750g de purée de tomates
• 1cuil. à café de sucre
• 1 cuil. à soupe de fond de veau
• 1 cuil. à soupe de basilic congelé (ou frais)
• 500ml de lait écrémé
• 25g de fécule de Maïzena
• 1 cuil. à café de muscade moulue
• 12 plaques à lasagnes
• 60g de gruyère râpé allégé
• 100g de parmesan

Sur une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter un peu d'eau pour qu'il devienne fondant. Ajouter le boeuf haché et faire revenir quelques minutes supplémentaires. Verser la purée de tomate, le fond de veau, le sucre. Saler, poivrer et ajouter le basilic. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Préparer la béchamel allégée: faire chauffer le lait dans une casserole. Dans un petit récipient diluer la maïzena avec un fond de lait et verser dans le lait chaud. Fouetter vivement et ajouter la noix de muscade, le parmesan, sel et poivre. Laisser bouillir 1 à 2 minutes tout en remuant.

Dans un plat à gratin allant au four, déposer une à 2 cuil. à soupe de bolognaise, puis une couche de plaques de lasagnes. Verser un peu de sauce bolognaise, un peu de béchamel. Recouvrir avec une couche de plaques de lasagnes. Terminer une dernière couche de sauce bolognaise et de béchamel, parsemer de gruyère râpé puis enfourner 15 à 20 minutes à th.190°C. Servir aussitôt accompagné d'une salade verte. 

Je suis dans ma phase "pancakes" en ce moment. J'en teste quasiment une par semaine... La faute à la chandeleur, j'avais des envies de crêpes moi!

Alors pour rester dans mes points, j'ai testé une version à la banane dont vous m'en direz des nouvelles!

Pour 3SP/personne

soit environ 10 à 12 pancakes par personnes

• 2 bananes
• 3 oeufs
• 2 cuil. à soupe de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• extrait de vanille
• 1 cuil. à café d'huile

Dans le bol d'un robot mixeur, mettez tous les ingrédients sauf l'huile et mixer.

Faire chauffer une poêle à feu vif et verser l'huile. A l'aide d'un papier absorbant répartir sur toute la surface de la poêle. Déposer l'équivalent d'une cuil. à soupe par pancake et laisser cuire un court instant. De petites bulles vont se former à la surface. Retourner alors et poursuivre la cuisson sur l'autre face. Réserver sur une assiette et procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir tiède accompagné d'un filet de pâte à tartiner ou de pâte de speculoos (à comptabiliser). Sur la photo, mon assiette pour le goûter pour 6sp, que du bonheur!

Ce qui est dur quand on est au régime, c'est d'oublier les plats copieux d'hiver: les raclettes, tartiflettes et autre truffade... Truffade? Non pas de soucis, on peut parfaitement la mettre au menu, la preuve!

Pour 4 personnes

9SP/personne

• 800g de pommes de terre
• 80g de tranches de bacon
• 1 gousse d'ail
• 120g de cantal doux
• sel, poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes.

Pendant la cuisson, détailler le bacon en lanières. Peler et hacher l'ail. Couper le cantal en fines lamelles. Faire revenir le bacon dans une poêle antiadhésive. Dès qu'il est doré, ajouter les pommes de terre égouttées et l'ail haché. Poivrer et saler légèrement.

Répartir le cantal sur les pommes de terre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir bien chaud avec une salade.

Coucou à  toutes et à tous! Voilà une semaine que j'ai repris le programme ww, histoire de dégommer les derniers kilos incrustés, mais aussi de me débarrasser de ceux qui se sont installés durant les fêtes. Je reprends donc en même temps le chemin de la cuisine et des recettes plus équilibrées.

Les nouvelles recettes seront donc calculées avec la nouvelle formule ww liberté.

Pour 4 portions  (soit environ 5 pancakes par portion)

3SP/portion

• 2 bananes
• 2 oeufs
• 100g de flocons d'avoine
• 70ml de lait
• 1 pincée de levure chimique
• 1/2 cuil. à café d'huile d'olive

Dans le bol d'un mixeur, déposer tous les ingrédients et mixer pour obtenir une préparation homogène.

Huiler légèrement une poêle à l'aide d'un papier absorbant et faire chauffer à feu moyen.

Déposer 1 cuil. à soupe de pâte dans la poêle et laisser cuire une minute environ, jusqu'à ce que le dessus fasse des bulles. Retourner délicatement et faire cuire l'autre face. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir aussitôt.​​​​​​​​​​​​​​