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5 décembre 2016 1 05 /12 /décembre /2016 21:13
GALETTES AU JAMBON (WW)

De délicieuses galettes de jambon qui plairont à toute la famille... Recette inspirée d' ici

Pour 4 personnes (soit 8 galettes)

6SP/personne

  • 300g de pommes de terre pelées
  • 150g de dés de jambon blanc découenné dégraissé
  • 2 oeufs
  • 3 cuil. à soupe de farine
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive
  • sel, poivre

Rincer les pommes de terre, les cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes. Les sortir de l'eau puis les écraser à la fourchette. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajouter ensuite les dés de jambon, la ciboulette puis les pommes de terre écrasées et les dés de jambon. Saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Déposer une grosse cuillère à soupe dans la poêle puis aplatir avec le dos de la fourchette (aidez-vous d'un emporte-pièce pour obtenir une forme régulière). Faire dorer quelques minutes de chaque côté. 

GALETTES AU JAMBON (WW)

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers, voici une idée de menu pour 10SP:

- 2 galettes de jambon (6sp)

- salade verte et vinaigrette sans huile (0)

- 50g de pain (3sp)

- 1 roquefort à tartiner allégé (1sp)

- clémentine (0)

GALETTES AU JAMBON (WW)
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2 décembre 2016 5 02 /12 /décembre /2016 20:12
BLINIS DE POMME A LA MYRTILLE (WW)

De délicieux pancakes moelleux...

Pour 4 personnes (environ 2 blinis par personne)

4SP/personne

  • 1 pomme
  • 40g de farine
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café d'huile
  • 4 cuil. à café de confiture de myrtilles allégée
  • quelques myrtilles
BLINIS DE POMME A LA MYRTILLE (WW)

Peler et râper la pomme avec une grille à gros trous. On obtient environ 100g de pomme râpée. Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol. Ajouter l'oeuf et fouetter avec une fourchette. Délayer peu à peu avec 5cl d'eau. Inocorporer la pomme râpée et mélanger.

Graisser une poêle avec l'huile et chauffer à feu vif. Verser 2 cuil. à soupe au creux d'un emporte pièce de 6cm de diamètre (facultatif mais ça vous permettra d'obtenir des blinis de tailles identiques et réguliers). Etaler puis laisser cuire 1 minute à feu moyen. Procéder de la même façon pour tous les blinis. Retourner  à l'aide d'une spatule et poursuivre la cuisson encore 30 secondes. 

Les servir tièdes accompagné d'une cuilère à café de marmelade et de quelques myrtilles (testez avec d'autres fruits également).

Recette extraite de l'application ww

BLINIS DE POMME A LA MYRTILLE (WW)
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30 novembre 2016 3 30 /11 /novembre /2016 21:05
DAUBE PROVENCALE (WW)

Les viande en sauce, j'avoue ça prend du temps à préparer mais qu'est-ce que c'est bon, surtout réchauffé!

Pour 8 personnes

5SP/personne

  • 800g de boeuf à braiser (jumeau)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • 8 carottes
  • 75cl de vin rouge de Provence
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 boîte de tomates entières pelées
  • 100g d'olives noires
  • sel, poivre

La veille, couper la viande en gros cubes d'environ 3 à 4cm de côté, les mettre dans un saladier, saler et poivrer. Arroser de vin rouge, ajouter l'ail pelé et le bouquet garni. Filmer et laisser mariner une nuit au frais.

Le lendemain, retirer l'ail et le bouquet. Egoutter et éponger la viande, filtrer la marinade. Dans une cocotte, faire revenir les cubes de viande et l'oignon avec l'huile d'olive 3 à 4 minutes. Mouiller avec la marinade et porter doucement à ébullition. Ajouter les tomates, puis faire cuire 2h à feu doux. Au bout de 2h, rajouter les carottes coupées en grosses rondelles, les olives coupées en 2 et faire cuire à nouveau 30 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Vérifier la cuisson de la viande en piquant avec la pointe d'un couteau, elle doit être ultra tendre, sinon prolonger la cuisson le temps nécessaire à feu doux.

Servir auccompagné de riz (à comptabiliser).

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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 20:39
REGAL MATIN (WW)

Une nouvelle idée pour le petit déjeuner et qui coûte très peu de points, seulement 6SP pour les 5 petits gâteaux, autant vous dire qu'avec ce petit déjeuner de compèt, vous êtes bien calé et c'est le principal! Une recette trouvée sur le site de Weight Watchers et vu également sur plusieurs blogs.

Pour une personne

  • 1 banane 
  • 1 oeuf
  • 30g de flocons d'avoinr
  • 100ml de lait écrémé
  • un peu de cannelle en poudre

Préchauffer le four th.180°C.

Dans le bol d'un robot mixeur, mixer ensemble la banane (réserver 5 rondelles pour la décoration), les flocons d'avoine et l'oeuf. Incorporer progressivement le lait puis la cannelle. 

Répartir la préparation dans 5 empreintes à muffins et enfourner 20 à 25 minutes.

A tester avec d'autres fruits...

REGAL MATIN (WW)
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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 20:33
PORRIDGE POMME-CANNELLE-SPECULOOS (WW)

Depuis que j'ai commencé ww, il y a de cela 13 mois maintenant, je me suis rendu compte que varier ses repas est extrêmement important pour éviter la monotonie.

Concernant les petits déjeuners, c'est la même chose. Je commence à les varier depuis peu, car auparavant, mon déjeuner classique à base de pain me suffisait. Seulement depuis quelque temps je m'en lasse et j'ai envie de changement. J'ai donc fouillé un peu sur le net et j'ai vu que même avec ww, on pouvait varier ses petits déjeuners sans soucis. D'ailleurs, ça vous tenterait un petit article à ce sujet?

J'ai découvert il y a donc peu de temps le porridge. Au début, j'étais très sceptique car les flocons d'avoine et moi ça fait 2. Et puis j'ai démarré par un porridge à base de lait d'amande, qui était absolument délicieux, il faut le dire mais niveau point, c'était totalement hors sujet. Je me suis donc rabattu sur un porridge plus classique, à base de lait écrémé et c'était tip top.

Voici une version pomme-cannelle, spéculoos!

Pour 1 personne

7SP/personne

  • 150ml de lait écrémé
  • 45g de flocons d'avoine
  • 1 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
  • 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1 cuil. à café de pâte de spéculoos
  • 1 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 pomme

Dans un bol, mélanger le lait, les flocons d'aboine, l'édulcorant et la cannelle. Chauffer au micro-onde 1 minute à pleine puissance puis laisser reposer 1 à 2 minutes. 

Pendant ce temps, peler la pomme et la couper en petits morceaux. Mélanger la moitié dans le bol, puis ajouter le fromage blanc. Bien mélanger.

Faire fondre la pâte de spéculoos 30 secondes au micro-ondes et verser sur le porridge. Servir accompagé des morceaux de pommes restantes.

PORRIDGE POMME-CANNELLE-SPECULOOS (WW)
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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 14:57
PIZZA WRAP REINE BLANCHE (WW)

Si vous me suivez depuis un moment ici (et surtout sur mon compte instagram), vous avez très certainement dû remarquer que chez nous il y a une tradition le vendredi soir, c'est pizza canap'.

Et weightwatchers ou pas, je ne déroge pas à la règle. Et je ne vais certainement pas les regarder s'empiffrer d'une bonne grosse pizza dégoulinante de fromage pendant que moi, je me fais une assiette de légumes verts, non mais allo quoi!!! J'ai préféré trouver un subterfuge et cela fait un an que ça dure déjà... Tous les vendredis soir, je dégaine ma "wrap pizza", celle que je confectionne juste pour moi. Et je varie toutes les semaines comme ça 0 monotonie et 0 frustration.

En voici donc une variante de la pizza reine blanche

Pour 1 personne (11SP)

  • une galette de blé wrap (on en trouve au supermarché au rayon des produits mexicains, de marque Old El Paso pour ne pas la citer)
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG
  • 1 tranche de jambon
  • 30g de gruyère allégé (rajouter 1sp si vous prenez du non allégé)
  • des champignons (5/6 en fonction de leur taille)
  • 30g de fromage Merzer (que l'on trouve au rayon fromages allégés)

Préchauffer le four th.210°C.

Etaler la galette de blé sur une plaque allant au four. Recouvrir la surface avec la crème.

Laver les champignons et les couper en fines lamelles. Hacher le jambon. Parsemer la galette de lamelles de champignons puis du jambon haché. Découper de petits morceaux de Merzer et déposer sur la galette. Terminer en parsemant de gruyère râpé.

Enfourner pour 8 minutes environ. Servir aussitôt.

PIZZA WRAP REINE BLANCHE (WW)
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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 16:26
FONDANT DOUBLE CHOCOLAT WW

Une petite douceur à 2Sp seulement, avouez-le c'est vraiment très tentant... Parce que quand même, il ne faut pas se leurrer, même quand on essaye de perdre du poids, on a envie de s'accorder quelques petits plaisirs, pas vrai?

Et là, je dis tout simplement un grand merci à Ambre car ce petit dessert est bien gourmand, avec un délicieux goût de banane en prime. 

Pour un fondant (2SP)

Pour le fondant

  • une banane
  • un blanc d'oeuf
  • 9g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuil. à café d'édulcorant en poudre

Pour la sauce au chocolat

  • 1 cuil. à café de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuil. à café de Philadelphia light (4g)
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Dans un bol, écraser la banane et la mélanger avec le blanc d'oeuf et le cacao jusqu'à l'obtention d'une texture homogène puis cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat en mélangeant ensemble le cacao, le philadelphia et l'extrait de vanille puis le déposer sur le fondant encore chaud. Il va fondre et vous aussi, mais de plaisir!

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18 novembre 2016 5 18 /11 /novembre /2016 15:09
SALADE VITAMINEE AU PAMPLEMOUSSE ET AUX CREVETTES (WW)

Une salade hivernale pour faire le plein de vitamines et très peu coûteuse en points!

Pour 2 personnes

2SP/ personne

  • de la mâche
  • 1 pamplemousse rose
  • 100g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche allégé à 4%
  • 2 cuil. à café de ketchup
  • 1 filet de velours balsamique

Peler pamplemousse à vif et prélever les segments (garder le jus).

Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble la crème, le ketchup et le velours balsamique. Saler puis ajouter le jus du pamplemousse.

Dans les assiettes dresser la mâche, déposer par-dessus les segments de pamplemousse et les crevettes décortiquées. Arroser de la vinaigrette. Servir frais.

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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 14:39
SPAGHETTI CARBONARA AUX CHAMPIGNONS (WW)

Hum les pâtes carbonara! En général, autant les oublier quand on fait un régime! La crème, les lardons, le parmesan, l'oeuf, bref tout est ultra calorique et on explose vite le compteur!

Mais restez par ici, voici une version allégée, qui m'a été inspiré par EmyCuisine, j'ai juste rajouté des champignons frais pour un repas complet et terriblement goûteux!

Pour 1 personne

12SP/personne

  • 70g de pâtes crues (ou 200g de pâtes cuites)
  • 100g d'alumettes de bacon fumé
  • 1 cuil. à soupe de crème épaisse à 15% MG
  • 1cuil. à café de parmesan
  • 4 gros champignons de Paris
  • 1 jaune d'oeuf

Cuire les pâte dans l'eau, comme indiqué sur l'emballage puis les égoutter et réserver.

Pendant ce temps, faire revenir à sec les lardons de bacon dans une poêle antiadhésive avec les champignons coupés en lamelles fines. Ajouter un filet d'eau pendant la cuisson et laisser s'évaporer. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter la crème fraîche puis le parmesan. Rectifier l'assaisonnement.

Déposer les pâtes dans une assiette creuse, recouvrir avec le mélange bacon-champignons et terminer en ajoutant le jaune d'oeuf. Régalez-vous!

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13 novembre 2016 7 13 /11 /novembre /2016 13:34
INVISIBLE POIRE-CHOCOLAT (WW)

J'adore préparer de délicieux goûter, même si je suis au régime. Cette recette, pleine de fruit (poire) est fondante en bouche et gourmande grâce au chocolat. A déguster tiède de préférence c'est un délice! 

Pour 8 parts

6SP/personne

  • 6 grosses poires ou 8 petites
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 70g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four th.200°C.

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille et mélanger à nouveau.

Peler, retirer le coeur et épépiner les poires. Les couper en 2, puis les trancher en tranches très fines.

Déposer les morceaux dans le saladier avec l'appareil et remuer pour éviter aux poires de s'oxyder. Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule en silicone et 24cmx24cm. Enfourner pour 35/40 minutes. 

A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant de déguster.

INVISIBLE POIRE-CHOCOLAT (WW)
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  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
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