GALETTES AU JAMBON (WW)

5 décembre 2016 1 05 /12 /décembre /2016 21:13

De délicieuses galettes de jambon qui plairont à toute la famille... Recette inspirée d' ici

Pour 4 personnes (soit 8 galettes)

6SP/personne

300g de pommes de terre pelées
150g de dés de jambon blanc découenné dégraissé
2 oeufs
3 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de ciboulette
2 cuil. à café d'huile d'olive
sel, poivre

Rincer les pommes de terre, les cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes. Les sortir de l'eau puis les écraser à la fourchette. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajouter ensuite les dés de jambon, la ciboulette puis les pommes de terre écrasées et les dés de jambon. Saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Déposer une grosse cuillère à soupe dans la poêle puis aplatir avec le dos de la fourchette (aidez-vous d'un emporte-pièce pour obtenir une forme régulière). Faire dorer quelques minutes de chaque côté.