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8 mars 2017 3 08 /03 /mars /2017 21:03
RISOTTO TOMATE-POULET-PARMESAN (WW)

Ambre et ses recettes...  Toutes plus appétissantes les unes que les autres... J'aime les réaliser à la lettre et même parfois je m'en inspire simplement.

Celle-ci est une inspiration. Je l'ai ré-adapaté avec ce que j'avais dans mes placards. 

Pour 4 personnes

10sp/personne

  • 320g de poulet
  • 1cc d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon
  • 400g de pulpe de tomates en dés
  • 60g de parmesan
  • 180g de riz
  • 50g de tomates rôties du sud Sacla
  • 1 gousse d'ail
  • 25g d'olives noires dénoyautées

Dans une casserole faire chauffer le bouillon et la pulpe de tomate. Réserver.

Dans une poêle à revêtement anti-adhésive, faire cuire le poulet. Démarrer la cuisson à feu vif et terminer au four environ 20 minutes à 120°C. Dans la poêle encore graissée du poulet, verser le riz.  Ajouter la gousse d'ail écrasée. Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation du bouillon de tomate. Rajouter une louche de bouillon régulièrement et laisser cuire tranquillement en incorporant le bouillon petit à petit (environ une vingtaine de minutes).

Lorsque le riz est cuit et le bouillon entièrement absorbé, ajouter le poulet en petits morceaux dans le risotto.

Ajouter les tomates rôties coupées en dés, le parmesan et rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez également rajouter du basilic. 

J'ai rajouté des olives au dernier moment.

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Published by helene06
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commentaires

Nadine 24/04/2017 09:52

J'aime beaucoup allez piocher les recettes d'Hélène , j'ai déjà fait plusieurs recettes dont Semoule poulet arlequin idéal pour une journée sans compter , banane feuille de brick chocolat , et pleins de recettes puisé ici , belle présentation des recettes belles photos , j'ai recommandé ce blog autour de moi .... Merci Hélène pour vos partages

helene06 25/04/2017 20:53

merci beaucoup Nadine, c'est très gentil!

Angeline 11/03/2017 15:15

très beau blog sur la cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal

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  • : les délices d'Hélène allégés
  • les délices d'Hélène allégés
  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
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