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25 avril 2017 2 25 /04 /avril /2017 20:05
CAKE A LA RHUBARBE (WW)

C'est la saison de la rhubarbe, profitons-en, elle ne dure pas... J'ai trouvé cette recette chez Vanda, et je l'ai légèrement modifié, notamment en incorporant aucun édulcorant j'adore le moelleux et la texture humide de ce cake et sa petite pointe acidulée.

Pour 12 parts

4SP/part

  • 500g de rhubarbe
  • 3 oeufs
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 1 petit suisse 40%MG (60g)
  • 50g de beurre allégé 41%MG
  • 50g de Maïzena
  • 100g de farine
  • 1cuil. à soupe de sucre roux
  • 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçon. La mettre dans une passoire, la saupoudrer avec une cuil. à soupe de sucre et la faire dégorger pendant 30 minutes.
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre restant, la farine, la maizena et la levure et mélanger énergiquement. Ajouter le beurre fondu, la vanille, le fromage blanc et le petit suisse. Mélanger à nouveau. Ajouter les morceaux de rhubarbe.
Mélanger à nouveau puis verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Faire cuire à 180°C pendant 40 min environ (Préchauffer le four au préalable).
Démouler à froid.

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Published by helene06
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commentaires

saint 05/05/2017 17:36

j adore ce blog que de bonne recettes merci de partager

Nina 02/05/2017 15:33

J'adore la rhubarbe et on commence à en trouver dans les magasins, donc je fonce sur cette recette !

Vanda 27/04/2017 17:50

merci ma belle !!!!

lustine 27/04/2017 09:47

mmmm qu'il donne envie!

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  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
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