POLPETTES CALABRAISES

Voici une recette testée de Weight Wathers vraiment super bonne. Les boulettes de viande sont ulta moelleuse et la sauce tomate a un goût légèrement sucré. On a beaucoup aimé!

4,5 points par personnes

Pour 4 personnes

• 180g de boeuf haché
• 2 échalotes hachées (je n'en n'avais pas donc pas mis)
• 40g de câpres
• 2 oeufs
• 50g de pain de mie
• 4 cuil. à café de parmesan
• 2 cuil. à soupe de persil haché
• 1 cuil. à café d'origan
• 1 petite boîte de tomates concassées (j'ai mis des tomates entières pelées)
• 1 sucre
• sel et poivre
• basilic

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les échalotes hachées, les câpres, les oeufs, le pain d mie trempé dans de l'eau froide et égoutté, le parmesan, le persil et l'origan. Saler et poivrer. Personnellement j'ai préféré passer le tout au mixeur, on obtient alors une pâte maléable.

Former des boulettes et les aplatir légèrement. Les faire dorer des deux côtés dans une poêle.

Dans une casserole, faire chauffer la boîte de tomates avec du basilic (j'ai mis 1 cuil. à soupe), le sucre et saler et poivrer suivan le goût. Placer les boulettes dans la sauce tomate et servir chaud. Servir avec des pâtes fraîches.

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Comments

[gilda]

bonjour, je decouvre avec bonheur votre site aujourdhui.
je suis tombee sur les polpettes calabraises, mais suis etonnee,....seulement 180 de viande hachee pour 4 personnes????

[helene06]

oui car il y a la garniture qui compose les boulette

[valerie]

rhalalalala, les polpettes calabraises!!!!!! un vrai régal, j'en fait souvent et ça change du tristounet steack haché. Je les ai découvertes sur le site Supertoinette. a la place des échalotes je mets des oignons et puis je rajoute des épices à l'envie du moment, curry, cumin, menthe, raz el hanout etc etc

[Calorinet]

J'adore me preparer aussi mes steaks haches ou mes boulettes de viande. Je te conseille d'essayer aussi la version poulet, encore plus leger ! : http://calorinet.over-blog.com/article-27501321.html

[Eol]

C'est rigolo j'ai fait une recette similaire dimanche au barbecue!

[Nad0511]

Bien parfumées ces boulettes!