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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 14:00

flan de carottes et chèvre au cumin (1)

Un petit flan tout doux et léger qui se suffit à lui-même, accompagné d'une petite salade verte ou d'une salade de tomate au basilic.

Pour 4 personnes

  • 600g de carottes
  • 100g de chèvre frais
  • 4 oeufs entiers
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50cl de crème liquide allégée
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre (pas mis, j'ai préféré remplacé par du persil)
  • sel et poivre
  • 1 noix de beurre pour les moules (sauf s'ils sont en silicone, pas besoin)

flan de carottes et chèvre au cumin (3)

Préchauffer le four th.150°C. Eplucher les carottes et les couper en grosses rondelles. Porter une casserole d'eau salée à ébullition, y verser les rondelles de carottes et laisser cuire 15 à 20 minutes (elle doivent être fondantes). Egouter les carottes cuires et les verser dans un mixeur. Ajouter le chèvre frais et réduire en purée.

Dans un saladier, battre les oeufs entiers, les jaunes et la crème liquide. Ajouter les épices (cumin, et gingembre ou persil) et la purée de carotte. Salée et poivrer et bien mélanger.

flan de carottes et chèvre au cumin (2)

Beurrer des ramequins individuels avec un papier absorbant pour enlever le surplus. Y répartir la préparation et faire cuire au four 20 minutes au bain-marie. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau: votre flan est cuit si la lame ressort propre, sinon prolonger la cuisson (moi j'ai rajouté 10 minutes de plus).

flan de carottes et chèvre au cumin (4)

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Published by helene06
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commentaires

cecily 14/04/2014 09:34

tout à fait le genre de choses qui nous plairait ici

Iman 06/11/2012 22:10

Ce flan est très appetissant! =)

Martine 07/08/2012 12:55

Bonjour,

Le hasard m'amène ici et... j'aime. Que de recettes sympathiques! Je pose mon com' sous ce flan aux carottes si m'a l'air délicieux. Le hasard veut que j'ai tous les ingrédients. Je reviendrai te
donner mon ressenti après dégustation.

Bonne après-midi;)
Martine

Nathalie 25/05/2012 20:47

J'aime beaucoup les flans de légumes. Celui-ci me tente bien.

isa 26/04/2012 19:25

coucou, ta recette me plait pas mal, mais petit bémol, je n'aime pas le chèvre ... puis je le remplacer par autre chose ? merci :))

helene06 25/05/2012 18:16



du fromage frais type st moret



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