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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 18:10

salade de poulet à la thaï (1)

C'est pour cette recette que vous aviez voté la semaine dernière, une recette légère et pleine de parfums... Le poulet est cuit à la vapeur pour lui apporter un moelleux incomparable et la coriandre, mêlée à l'huile de sésame apporte du caractère et surtout beaucoup de goût.

Pour 4 personnes

5pp/pers

  • 4 blancs de poulet sans la peau
  • 4 coeurs de laitue sucrine
  • 1 tige de citronnelle (à défaut un petit morceau de gingembre frais, pelé et finement haché)
  • le jus d'1 citron vert
  • 1 petit piment rouge (ou moins selon votre goût)
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuil. à soupe de nuoc-mâm
  • 1 cuil. à café de sucre roux

Faire cuire les blancs de poulet à la vapeur. Les couper en fines lanières.

Retirer les feuilles extérieures dures de la tige de citronnelle et émincer très finement le coeur tendre. Couper le piment en 2. L'épépiner et le hacher très finement (à défaut vous pouvez remplacer par une pointe de piment en poudre). Débiter les coeurs de sucrine en fines lanières.

Presser le citron vert. Mélanger le jus avec l'huile de sésame le nuoc-mâm, la citronnelle, le piment et le sucre roux, jusqu'à ce que ce dernier soit dissous. Effeuiller la coriandre.

Etaler les lanières de sucrine dans 4 assiettes. Disposer les lanières de poulet dessus. Les arroser de sauce et les parsemer de coriandre.

salade de poulet à la thaï (2)

Pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

Angèle 26/02/2015 07:01

Super !!!! je vais essayer ta recette.

Aveline 17/02/2015 13:10

Justement il m'en reste quelques uns ...

Pauline 19/02/2014 09:43

Miam ^^

Fourchette 18/02/2014 07:18

une salade bien appétissante....

ptitecuisinedepauline 17/02/2014 20:17

Oh qu'elle a l'air bonne!!!

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  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
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