Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 janvier 2017 7 15 /01 /janvier /2017 20:52
QUICHE SANS PATE ROQUEFORT ET NOIX (WW)

J'adore les recettes du blog Cuisine Ma-Ligne, les recettes d'Ambre m'inspirent car elle est aussi gourmande que moi et je pense qu'on a la même vision toutes les 2: elle aime se faire plaisir, même au régime (et je crois que c'est hyper important pour tenir dans la durée).

Alors forcément quand elle a publié cette recette de quiche sans pâte au roquefort et aux noix, elle m'a donné envie de la tester. Ici, tout le monde s'est régalé, même mon petit pirate qui a 18 mois, alors n'hésitez pas!

Pour 4 personnes

9SP/personne

  • 200g de pommes de terre
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 50g de farine
  • 3 oeufs
  • 100ml de crème légère à 4%
  • 200ml de lait écrémé
  • 50g de roquefort
  • 6 noix concassées

Faire cuire les pommes de terre en morceaux dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile, jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ajouter un peu d'eau progressivement pour qu'il cuise à feu doux, environ 20 minutes.

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, la crème et le lait, puis ajouter les pommes de terre et l'oignon. Verser la préparation dans un moule en silicone puis émietter le roquefort et les noix par-dessus. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Lorsque la quiche sans pâte est cuite, la sortir du four et la laisser reposer une quinzaine de minutes, pour qu'elle tiédisse, avant de passer à table. Servir accompagné d'une salade.

 

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 20:52
POELEE DE POMMES DE TERRE RATTE, POULET, CHORIZO, PRUNEAUX

Un peu avant les fêtes, j'ai eu la chance de recevoir un colis gourmand, envoyé par Valérie du blog Marciatack, à base de pommes de terre ratte du Touquet (cette petite pomme de terre à la chair ferme), et j'ai eu envie de les cuisiner en poêlée, version sucrée salée. C'était hyper bon et bien complet!

Pour 2 personnes

12SP/ personne

  • 500g de pommes de terre ratte
  • 100g de blanc de poulet
  • 6 tranches de chorizo
  • 100g de champignons
  • 2 cuil. à café d'huile
  • 20g de pruneaux dénoyautés
  • persil 

Plonger les pommes de terre dans une casseole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en lanières. Laver les champignons et les couper en lamelles. Hacher les pruneaux.

Faire revenir les champignons à feu moyen sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation. Laisser dorer quelques minutes et réserver sur une assiette. Faire chauffer l'huile à feu vif et cuire les lanières de poulet quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux encore quelques minutes. Ajouter les champignons, le chorizo coupé finement, les pruneaux et les pommes de terre égouttées et coupées en tranches. Ajouter le persil. Laisser cuire encore quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

 

 

Repost 1
Published by helene06
commenter cet article
9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 21:05
POULET SAUCE CHORIZO, PATES ET POIVRONS (WW)

J'adore le chorizo en cuisine, ça parfume tellement bien les plats et ce qui est top, c'est qu'il n'y a pas besoin d'en mettre beaucoup pour donner du goût au plat. Je me suis inspirée d'une Recette trouvée ici. A refaire, c'était un délice!

Pour4 PERSONNES 

10SP/personne

  • 400g de blanc de poulet
  • 120g de pâtes crues
  • 4 cuil. à café d'huile d'olive
  • 20cl de crème allégée 4%
  • 8 tranches de chorizo
  • poivrons en conserve
  • une gousse d'ail

Préparer la sauce: dans une petite casserole, verser la crème et faire infuser les tranches de chorizo et la gousse d'ail entière écrasée. Porter à ébullition et couper le feu. Laisser infuser 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer les pâtes en les cuisant selon les indications portées sur le paquet. Egoutter et réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Faire cuire les filets de poulet coupés en lanières et les faire dorer quelques minutes, puis baisser le feu et laisser cuire à coeur à feu doux encore quelques minutes pour ne pas agresser la chair. Ajouter les lamelles de poivrons rouges. Rectifier l'assaisonnement.

Dresser dans les assiettes les pâtes, puis déposer le poulet et les lanières de poivrons. Servir avec la sauce réchauffée et les tranches de chorizo. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 21:02
BOWLCAKE POIRE, SAUCE AU CHOCOLAT (WW)

Il est l'heure de reprendre le droit de chemin et de partager avec vous une nouvelle recette. Stop les excès, on en a bien profité pas vrai?

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de bowlcake. Vous connaissez le bowlcake? Une sorte de cake que l'on cuit en quelques minutes au micro-ondes, en version allégée ici, bien évidemment. Par contre, j'ai testé cette fois-ci la semoule à la place des flocons d'avoine. Verdict: j'ai préféré le goût! Après, libre à vous de tester les 2 versions pour trouver votre préférence (pour une version aux flocons d'avoine, remplacez par la même quantité que de semoule).

J'ai pioché cette recette chez Ambre du blog "Cuisine Ma-Ligne", un blog où je puise très souvent mon inspiration car elle est très gourmande, tout comme moi.

Pour 1 personne

5SP/personne

Pour le bowlcake

  • 1 banane
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 blanc d'oeuf
  • 30 de semoule fine
  • 1 poire

Pour la dose choco maison

  • 9g de cacao en poudre non sucré
  • 4g de beurre allégé
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 1 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre

Préparer le bowlcake: mélanger la banane écrasée, la levure, le blanc d'oeuf, et la semoule. Mélanger le tout et faire cuire dans un bol pendant 2.30 au micro-ondes. Réserver.

Pendant ce temps, préparer la dose choco: mélanger tous les ingrédients dans un bol et mettre au micro-ondes 10 secondes. Bien mélanger avec un fouet et remettre à nouveau 10 secondes au micro-ondes, la crème va devenir bien lisse.

Retourner le bowlcake sur une assiette et verser par-dessus la dose choco. Accompagner des morceaux de poire (pour ma part je l'ai accompagné cette fois-ci d'une clémentine. 

BOWLCAKE POIRE, SAUCE AU CHOCOLAT (WW)
Repost 1
Published by helene06
commenter cet article
1 janvier 2017 7 01 /01 /janvier /2017 23:23

C'est l'heure de vous préparer un petit récapitulatif de toutes les bonnes recettes qui m'ont accompagné dans ma perte de poids en 2016.

Et j'ai compris plusieurs choses...

Maigrir c'est bien mais manger doit rester un plaisir! Et avec weight watchers, en faisant les bon choix on arrive parfaitement à allier les 2! 

Durant cette année 2016, j'ai continué à me faire plaisir, à cuisiner (même si parfois j'ai manqué de temps) et à MANGER! Mes assiettes n'ont pas été fades et insipides. J'ai fais des choix (les bons très certainement puisque j'ai réussi à perdre 14kg cette année, 21kg depuis que j'ai commencé avec weightwatchers en octobre 2015). Alors en effet, certains diront que c'est peu mais je n'ai pas cherché à atteindre des objectifs irréalisables, à faire la course ou à battre des recors de perte de poids. Ce qui m'importe, c'est que je me suis écouté, j'ai pris mon temps, pour pouvoir continuer de me faire plaisir avec tous les petits à-côté de la vie (les fêtes, les vacances, les repas de famille, etc...)! 

Et j'ai compris que pour maigrir il faut savoir: 

 

1/ SE FAIRE PLAISIR POUR EVITER LA FRUSTRATION 

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

2/ S'ACCORDER DE PETITES DOUCEURS

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

3/ FAIRE LES BONS CHOIX EN REALISANT DES PLATS QUI COUTENT PEU DE POINTS ET QUI RASSASIENT 

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

4/ EVITER LA MONOTONIE, MEME AU PETIT DEJEUNER

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

5/ TROUVER DES SUBTERFUGES POUR MANGER DE LA PIZZA TOUS LES VENDREDI SOIR, COUTE QUE COUTE (ok ça c'est ma devise, à vous de trouver la vôtre!)

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

6/ LE PLAISIR DES YEUX EST IMPORTANT AUSSI, MEME AVEC DE BELLES SALADES COMPOSEES

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

Bref! mangez toujours en vous faisant plaisir! Vous éviterez ainsi la frustration et vous tiendrez dans la longueur!

On ré-attaque? Qui me suis?

Je vous invite aussi à me suivre sur mon compte instagram si vous voulez avoir des idées de menus ww.

Plus motivée que jamais!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 20:39
BANANA BREAD (WW)

Ce n'est que depuis peu que je prends plaisir à varier mes petits déjeuners. J'ai envie de changement, de jolies choses dans l'assiette et à vrai dire j'en ai marre de la routine. Parce que perdre du poids, je dis oui mais à manger des choses fades et insipides, très peu pour moi!

Mais depuis que j'ai testé cette Recette, j'y viens et j'y reviens, pour la simple et bonne raison qu'une tranche de cake à 1SP, je peux me faire plaisir et même plus que plaisir!

Et pour le petit déjeuner, en fonction de mon appétit, j'en mange 4, voire même 6 et je suis bien calée. En plus il est moelleux et bien consistant.

Pour 12 tranches

1SP/tranche

  • 2 bananes
  • 1 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
  • 1cuil. à café d'extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 cuil. à soupe de lait

Préchauffer le four th.180°C.

Dans le bol d'un robot mixeur, mixer ensemble tous les ingrédients et verser dans un moule en silicone. Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
10 décembre 2016 6 10 /12 /décembre /2016 20:59
EGG BOATS (WW)

"Egg boat" Késako? En fait, il s'agit d'une sorte d'oeuf cocotte cuit dans du pain et je peux vous dire que c'est drôlement bon et bien plus consistant que l'oeuf cocotte...

Pour 4 personnes

12SP/ personne

  • 4 demi-baguettes précuites (pour un total de 500g, une fois creusés et coupés, vous obtiendrez environ 350g de pain, soit 90g par pesonne à peu près)
  • 100g d'alumettes de bacon
  • 4 oeufs
  • 400g de fromage blanc 0%
  • 120g de gruyère râpé allégé
  • sel, poivre​​​​​​​
EGG BOATS (WW)

Préchauffer le four th.170°C.

Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage blanc et les oeufs. Ajouter le gruyère râpé puis le bacon. Saler et poivrer.

Couper le haut des baguettes puis évider à l'aide d'une cuillère pour retirer la mie (réserver la mie pour une autre recette, un pudding par exemple).

Déposer les 1/2 baguettes sur une plaque allant au four et remplir de la préparation de manière équilibrée. Enfourner pour 20 minutes environ. Servir accompagné d'une salade verte.

EGG BOATS (WW)
Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
5 décembre 2016 1 05 /12 /décembre /2016 21:13
GALETTES AU JAMBON (WW)

De délicieuses galettes de jambon qui plairont à toute la famille... Recette inspirée d' ici

Pour 4 personnes (soit 8 galettes)

6SP/personne

  • 300g de pommes de terre pelées
  • 150g de dés de jambon blanc découenné dégraissé
  • 2 oeufs
  • 3 cuil. à soupe de farine
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive
  • sel, poivre

Rincer les pommes de terre, les cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes. Les sortir de l'eau puis les écraser à la fourchette. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajouter ensuite les dés de jambon, la ciboulette puis les pommes de terre écrasées et les dés de jambon. Saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Déposer une grosse cuillère à soupe dans la poêle puis aplatir avec le dos de la fourchette (aidez-vous d'un emporte-pièce pour obtenir une forme régulière). Faire dorer quelques minutes de chaque côté. 

GALETTES AU JAMBON (WW)

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers, voici une idée de menu pour 10SP:

- 2 galettes de jambon (6sp)

- salade verte et vinaigrette sans huile (0)

- 50g de pain (3sp)

- 1 roquefort à tartiner allégé (1sp)

- clémentine (0)

GALETTES AU JAMBON (WW)
Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
2 décembre 2016 5 02 /12 /décembre /2016 20:12
BLINIS DE POMME A LA MYRTILLE (WW)

De délicieux pancakes moelleux...

Pour 4 personnes (environ 2 blinis par personne)

4SP/personne

  • 1 pomme
  • 40g de farine
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café d'huile
  • 4 cuil. à café de confiture de myrtilles allégée
  • quelques myrtilles
BLINIS DE POMME A LA MYRTILLE (WW)

Peler et râper la pomme avec une grille à gros trous. On obtient environ 100g de pomme râpée. Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol. Ajouter l'oeuf et fouetter avec une fourchette. Délayer peu à peu avec 5cl d'eau. Inocorporer la pomme râpée et mélanger.

Graisser une poêle avec l'huile et chauffer à feu vif. Verser 2 cuil. à soupe au creux d'un emporte pièce de 6cm de diamètre (facultatif mais ça vous permettra d'obtenir des blinis de tailles identiques et réguliers). Etaler puis laisser cuire 1 minute à feu moyen. Procéder de la même façon pour tous les blinis. Retourner  à l'aide d'une spatule et poursuivre la cuisson encore 30 secondes. 

Les servir tièdes accompagné d'une cuilère à café de marmelade et de quelques myrtilles (testez avec d'autres fruits également).

Recette extraite de l'application ww

BLINIS DE POMME A LA MYRTILLE (WW)
Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
30 novembre 2016 3 30 /11 /novembre /2016 21:05
DAUBE PROVENCALE (WW)

Les viande en sauce, j'avoue ça prend du temps à préparer mais qu'est-ce que c'est bon, surtout réchauffé!

Pour 8 personnes

5SP/personne

  • 800g de boeuf à braiser (jumeau)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • 8 carottes
  • 75cl de vin rouge de Provence
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 boîte de tomates entières pelées
  • 100g d'olives noires
  • sel, poivre

La veille, couper la viande en gros cubes d'environ 3 à 4cm de côté, les mettre dans un saladier, saler et poivrer. Arroser de vin rouge, ajouter l'ail pelé et le bouquet garni. Filmer et laisser mariner une nuit au frais.

Le lendemain, retirer l'ail et le bouquet. Egoutter et éponger la viande, filtrer la marinade. Dans une cocotte, faire revenir les cubes de viande et l'oignon avec l'huile d'olive 3 à 4 minutes. Mouiller avec la marinade et porter doucement à ébullition. Ajouter les tomates, puis faire cuire 2h à feu doux. Au bout de 2h, rajouter les carottes coupées en grosses rondelles, les olives coupées en 2 et faire cuire à nouveau 30 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Vérifier la cuisson de la viande en piquant avec la pointe d'un couteau, elle doit être ultra tendre, sinon prolonger la cuisson le temps nécessaire à feu doux.

Servir auccompagné de riz (à comptabiliser).

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article

Présentation

  • : les délices d'Hélène allégés
  • les délices d'Hélène allégés
  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
  • Contact

Mon blog principal

Venez également visiter mon autre blog:
"Les Délices d'Hélène"
Cliquez sur la bannière!

Recherche

Liens utiles

Recettes de cuisine 

Compteur de visiteurs en lignes