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29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 20:22
ROULE DE POMMES DE TERRE-CHEVRE-JAMBON (WW)

Une petite idée sympathique, toute légère et qui plaît à toute la famille... A refaire plus souvent! Une idée trouvée ici.

Pour 6 personnes

4SP/personne

  • 600g de pommes terre crues épluchées
  • 3 oeufs
  • 100g de chèvre frais
  • 2 à 3 tranches de jambon
  • sel, poivre, ciboulette

Préchauffer le four th.200°C.

Peler et laver les pommes de terre. Les râper à l'aide d'un robot ou avec une râpe. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Rectifier l'assaisonnement, incorporer la ciboulette hachée. Ajouter les pommes de terre râpées.

Etaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 25 à 30 minutes (les bords doivent devenir foncés). A la sortie du four, la rouler immédiatement avec le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Lorsque le rouleau est entièrement refroidi, dérouler en retirant le papier sulfurisé. Tartiner de chèvre frais. Disposer le jambon puis rouler à nouveau pour former un nouveau rouleau bien serré. Placer au frais. 

Au moment de servir, découper en tranches.  

ROULE DE POMMES DE TERRE-CHEVRE-JAMBON (WW)

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers, voici une idée de menu pour 6SP:

- roulés de pomme de terre au chèvre et au jambon (4sp)

- salade verte et vinaigrette sans huile, brocolis vapeur (0)

- orange-cannelle (0sp)

- 2 carreaux de chocolat noir Gerblé (1sp)

- un thé à la menthe dolce gusto (1sp)

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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 20:35
BOWLCAKE BANANE-NOCCIOLATA (WW)

Depuis que j'ai démarré WeightWatchers, j'ai compris que pour tenir dans la durée, il était important de varier son alimentation et le petit déjeuner également. J'ai d'ailleurs découvert les bowlcakes et j'aime beaucoup. Je me sens bien rassasiée et je me suis même rendue compte que j'avais une préférence pour ceux à la semoule fine.

Malgré tout, j'alterne de temps en temps avec les flocons d'avoine et j'ai trouvé celui-ci chez Rachel Cuisine, avec sa petite touche gourmande à base de Nutella (que j'ai remplacé par du Nocciolata)

Pour une personne

7Sp/personne

  • 1 oeuf
  • 1 banane
  • 3 cuil. à soupe de lait écrémé
  • 30g de flocons d'avoine
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de Nocciolata (ou nutella)

Dans un bol, écraser la moitié de la banane à la fourchette. Ajouter l'oeuf battu, la levure chimique, les flocons d'avoine et le lait. Bien mélanger et faire cuire 2min30 au micro-ondes, puissance maximale.

Laisser reposer quelques minutes puis démouler sur une assiette. Disposer tout autour le reste de banane et accompagner d'une cuillère de Nocciolata.

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 20:46
SALADE COMPOSEE AU BACON, NOIX DE MACADAMIA ET FROMAGES (WW)

J'adore préparer mes salades composées en fonction de ce que j'ai dans mon frigo. Celle-ci est bien complète et ultra gourmande! Jugez-en par vous-même!

Pour 1 personne

10SP/personne

  • salade verte
  • 8 tomates cerises
  • 1/2 pomme
  • 40g de bacon
  • 30g de roquefort
  • 30g de feta allégée
  • 10g de noix de macadamia
  • moutarde
  • 1/2 jus de citron
  • sel, poivre

Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le jus de citron. Saler et poivrer puis rajouter un filet d'eau.

Disposer la salade sur une assiette. Déposer les tomates cerises coupées en deux et des morceaux de pomme (préalablement pelée). Parsemer de miettes de fromage, bacon et noix de macadamia. Arroser de vinaigrette. Servir aussitôt.

Pour un repas complet, ajouter 50 à 60g de pain (à comptabiliser).

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15 janvier 2017 7 15 /01 /janvier /2017 20:52
QUICHE SANS PATE ROQUEFORT ET NOIX (WW)

J'adore les recettes du blog Cuisine Ma-Ligne, les recettes d'Ambre m'inspirent car elle est aussi gourmande que moi et je pense qu'on a la même vision toutes les 2: elle aime se faire plaisir, même au régime (et je crois que c'est hyper important pour tenir dans la durée).

Alors forcément quand elle a publié cette recette de quiche sans pâte au roquefort et aux noix, elle m'a donné envie de la tester. Ici, tout le monde s'est régalé, même mon petit pirate qui a 18 mois, alors n'hésitez pas!

Pour 4 personnes

9SP/personne

  • 200g de pommes de terre
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 50g de farine
  • 3 oeufs
  • 100ml de crème légère à 4%
  • 200ml de lait écrémé
  • 50g de roquefort
  • 6 noix concassées

Faire cuire les pommes de terre en morceaux dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile, jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ajouter un peu d'eau progressivement pour qu'il cuise à feu doux, environ 20 minutes.

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, la crème et le lait, puis ajouter les pommes de terre et l'oignon. Verser la préparation dans un moule en silicone puis émietter le roquefort et les noix par-dessus. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Lorsque la quiche sans pâte est cuite, la sortir du four et la laisser reposer une quinzaine de minutes, pour qu'elle tiédisse, avant de passer à table. Servir accompagné d'une salade.

 

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11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 20:52
POELEE DE POMMES DE TERRE RATTE, POULET, CHORIZO, PRUNEAUX

Un peu avant les fêtes, j'ai eu la chance de recevoir un colis gourmand, envoyé par Valérie du blog Marciatack, à base de pommes de terre ratte du Touquet (cette petite pomme de terre à la chair ferme), et j'ai eu envie de les cuisiner en poêlée, version sucrée salée. C'était hyper bon et bien complet!

Pour 2 personnes

12SP/ personne

  • 500g de pommes de terre ratte
  • 100g de blanc de poulet
  • 6 tranches de chorizo
  • 100g de champignons
  • 2 cuil. à café d'huile
  • 20g de pruneaux dénoyautés
  • persil 

Plonger les pommes de terre dans une casseole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en lanières. Laver les champignons et les couper en lamelles. Hacher les pruneaux.

Faire revenir les champignons à feu moyen sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation. Laisser dorer quelques minutes et réserver sur une assiette. Faire chauffer l'huile à feu vif et cuire les lanières de poulet quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux encore quelques minutes. Ajouter les champignons, le chorizo coupé finement, les pruneaux et les pommes de terre égouttées et coupées en tranches. Ajouter le persil. Laisser cuire encore quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

 

 

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9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 21:05
POULET SAUCE CHORIZO, PATES ET POIVRONS (WW)

J'adore le chorizo en cuisine, ça parfume tellement bien les plats et ce qui est top, c'est qu'il n'y a pas besoin d'en mettre beaucoup pour donner du goût au plat. Je me suis inspirée d'une Recette trouvée ici. A refaire, c'était un délice!

Pour4 PERSONNES 

10SP/personne

  • 400g de blanc de poulet
  • 120g de pâtes crues
  • 4 cuil. à café d'huile d'olive
  • 20cl de crème allégée 4%
  • 8 tranches de chorizo
  • poivrons en conserve
  • une gousse d'ail

Préparer la sauce: dans une petite casserole, verser la crème et faire infuser les tranches de chorizo et la gousse d'ail entière écrasée. Porter à ébullition et couper le feu. Laisser infuser 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer les pâtes en les cuisant selon les indications portées sur le paquet. Egoutter et réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Faire cuire les filets de poulet coupés en lanières et les faire dorer quelques minutes, puis baisser le feu et laisser cuire à coeur à feu doux encore quelques minutes pour ne pas agresser la chair. Ajouter les lamelles de poivrons rouges. Rectifier l'assaisonnement.

Dresser dans les assiettes les pâtes, puis déposer le poulet et les lanières de poivrons. Servir avec la sauce réchauffée et les tranches de chorizo. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 21:02
BOWLCAKE POIRE, SAUCE AU CHOCOLAT (WW)

Il est l'heure de reprendre le droit de chemin et de partager avec vous une nouvelle recette. Stop les excès, on en a bien profité pas vrai?

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de bowlcake. Vous connaissez le bowlcake? Une sorte de cake que l'on cuit en quelques minutes au micro-ondes, en version allégée ici, bien évidemment. Par contre, j'ai testé cette fois-ci la semoule à la place des flocons d'avoine. Verdict: j'ai préféré le goût! Après, libre à vous de tester les 2 versions pour trouver votre préférence (pour une version aux flocons d'avoine, remplacez par la même quantité que de semoule).

J'ai pioché cette recette chez Ambre du blog "Cuisine Ma-Ligne", un blog où je puise très souvent mon inspiration car elle est très gourmande, tout comme moi.

Pour 1 personne

5SP/personne

Pour le bowlcake

  • 1 banane
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 blanc d'oeuf
  • 30 de semoule fine
  • 1 poire

Pour la dose choco maison

  • 9g de cacao en poudre non sucré
  • 4g de beurre allégé
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 1 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre

Préparer le bowlcake: mélanger la banane écrasée, la levure, le blanc d'oeuf, et la semoule. Mélanger le tout et faire cuire dans un bol pendant 2.30 au micro-ondes. Réserver.

Pendant ce temps, préparer la dose choco: mélanger tous les ingrédients dans un bol et mettre au micro-ondes 10 secondes. Bien mélanger avec un fouet et remettre à nouveau 10 secondes au micro-ondes, la crème va devenir bien lisse.

Retourner le bowlcake sur une assiette et verser par-dessus la dose choco. Accompagner des morceaux de poire (pour ma part je l'ai accompagné cette fois-ci d'une clémentine. 

BOWLCAKE POIRE, SAUCE AU CHOCOLAT (WW)
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1 janvier 2017 7 01 /01 /janvier /2017 23:23

C'est l'heure de vous préparer un petit récapitulatif de toutes les bonnes recettes qui m'ont accompagné dans ma perte de poids en 2016.

Et j'ai compris plusieurs choses...

Maigrir c'est bien mais manger doit rester un plaisir! Et avec weight watchers, en faisant les bon choix on arrive parfaitement à allier les 2! 

Durant cette année 2016, j'ai continué à me faire plaisir, à cuisiner (même si parfois j'ai manqué de temps) et à MANGER! Mes assiettes n'ont pas été fades et insipides. J'ai fais des choix (les bons très certainement puisque j'ai réussi à perdre 14kg cette année, 21kg depuis que j'ai commencé avec weightwatchers en octobre 2015). Alors en effet, certains diront que c'est peu mais je n'ai pas cherché à atteindre des objectifs irréalisables, à faire la course ou à battre des recors de perte de poids. Ce qui m'importe, c'est que je me suis écouté, j'ai pris mon temps, pour pouvoir continuer de me faire plaisir avec tous les petits à-côté de la vie (les fêtes, les vacances, les repas de famille, etc...)! 

Et j'ai compris que pour maigrir il faut savoir: 

 

1/ SE FAIRE PLAISIR POUR EVITER LA FRUSTRATION 

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

2/ S'ACCORDER DE PETITES DOUCEURS

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

3/ FAIRE LES BONS CHOIX EN REALISANT DES PLATS QUI COUTENT PEU DE POINTS ET QUI RASSASIENT 

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

4/ EVITER LA MONOTONIE, MEME AU PETIT DEJEUNER

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

5/ TROUVER DES SUBTERFUGES POUR MANGER DE LA PIZZA TOUS LES VENDREDI SOIR, COUTE QUE COUTE (ok ça c'est ma devise, à vous de trouver la vôtre!)

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

6/ LE PLAISIR DES YEUX EST IMPORTANT AUSSI, MEME AVEC DE BELLES SALADES COMPOSEES

MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016
MON BEST OF 2016

Bref! mangez toujours en vous faisant plaisir! Vous éviterez ainsi la frustration et vous tiendrez dans la longueur!

On ré-attaque? Qui me suis?

Je vous invite aussi à me suivre sur mon compte instagram si vous voulez avoir des idées de menus ww.

Plus motivée que jamais!

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13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 20:39
BANANA BREAD (WW)

Ce n'est que depuis peu que je prends plaisir à varier mes petits déjeuners. J'ai envie de changement, de jolies choses dans l'assiette et à vrai dire j'en ai marre de la routine. Parce que perdre du poids, je dis oui mais à manger des choses fades et insipides, très peu pour moi!

Mais depuis que j'ai testé cette Recette, j'y viens et j'y reviens, pour la simple et bonne raison qu'une tranche de cake à 1SP, je peux me faire plaisir et même plus que plaisir!

Et pour le petit déjeuner, en fonction de mon appétit, j'en mange 4, voire même 6 et je suis bien calée. En plus il est moelleux et bien consistant.

Pour 12 tranches

1SP/tranche

  • 2 bananes
  • 1 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
  • 1cuil. à café d'extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 cuil. à soupe de lait

Préchauffer le four th.180°C.

Dans le bol d'un robot mixeur, mixer ensemble tous les ingrédients et verser dans un moule en silicone. Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches.

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10 décembre 2016 6 10 /12 /décembre /2016 20:59
EGG BOATS (WW)

"Egg boat" Késako? En fait, il s'agit d'une sorte d'oeuf cocotte cuit dans du pain et je peux vous dire que c'est drôlement bon et bien plus consistant que l'oeuf cocotte...

Pour 4 personnes

12SP/ personne

  • 4 demi-baguettes précuites (pour un total de 500g, une fois creusés et coupés, vous obtiendrez environ 350g de pain, soit 90g par pesonne à peu près)
  • 100g d'alumettes de bacon
  • 4 oeufs
  • 400g de fromage blanc 0%
  • 120g de gruyère râpé allégé
  • sel, poivre​​​​​​​
EGG BOATS (WW)

Préchauffer le four th.170°C.

Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage blanc et les oeufs. Ajouter le gruyère râpé puis le bacon. Saler et poivrer.

Couper le haut des baguettes puis évider à l'aide d'une cuillère pour retirer la mie (réserver la mie pour une autre recette, un pudding par exemple).

Déposer les 1/2 baguettes sur une plaque allant au four et remplir de la préparation de manière équilibrée. Enfourner pour 20 minutes environ. Servir accompagné d'une salade verte.

EGG BOATS (WW)
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  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
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