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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 20:39
REGAL MATIN (WW)

Une nouvelle idée pour le petit déjeuner et qui coûte très peu de points, seulement 6SP pour les 5 petits gâteaux, autant vous dire qu'avec ce petit déjeuner de compèt, vous êtes bien calé et c'est le principal! Une recette trouvée sur le site de Weight Watchers et vu également sur plusieurs blogs.

Pour une personne

  • 1 banane 
  • 1 oeuf
  • 30g de flocons d'avoinr
  • 100ml de lait écrémé
  • un peu de cannelle en poudre

Préchauffer le four th.180°C.

Dans le bol d'un robot mixeur, mixer ensemble la banane (réserver 5 rondelles pour la décoration), les flocons d'avoine et l'oeuf. Incorporer progressivement le lait puis la cannelle. 

Répartir la préparation dans 5 empreintes à muffins et enfourner 20 à 25 minutes.

A tester avec d'autres fruits...

REGAL MATIN (WW)
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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 20:33
PORRIDGE POMME-CANNELLE-SPECULOOS (WW)

Depuis que j'ai commencé ww, il y a de cela 13 mois maintenant, je me suis rendu compte que varier ses repas est extrêmement important pour éviter la monotonie.

Concernant les petits déjeuners, c'est la même chose. Je commence à les varier depuis peu, car auparavant, mon déjeuner classique à base de pain me suffisait. Seulement depuis quelque temps je m'en lasse et j'ai envie de changement. J'ai donc fouillé un peu sur le net et j'ai vu que même avec ww, on pouvait varier ses petits déjeuners sans soucis. D'ailleurs, ça vous tenterait un petit article à ce sujet?

J'ai découvert il y a donc peu de temps le porridge. Au début, j'étais très sceptique car les flocons d'avoine et moi ça fait 2. Et puis j'ai démarré par un porridge à base de lait d'amande, qui était absolument délicieux, il faut le dire mais niveau point, c'était totalement hors sujet. Je me suis donc rabattu sur un porridge plus classique, à base de lait écrémé et c'était tip top.

Voici une version pomme-cannelle, spéculoos!

Pour 1 personne

7SP/personne

  • 150ml de lait écrémé
  • 45g de flocons d'avoine
  • 1 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
  • 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1 cuil. à café de pâte de spéculoos
  • 1 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 pomme

Dans un bol, mélanger le lait, les flocons d'aboine, l'édulcorant et la cannelle. Chauffer au micro-onde 1 minute à pleine puissance puis laisser reposer 1 à 2 minutes. 

Pendant ce temps, peler la pomme et la couper en petits morceaux. Mélanger la moitié dans le bol, puis ajouter le fromage blanc. Bien mélanger.

Faire fondre la pâte de spéculoos 30 secondes au micro-ondes et verser sur le porridge. Servir accompagé des morceaux de pommes restantes.

PORRIDGE POMME-CANNELLE-SPECULOOS (WW)
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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 14:57
PIZZA WRAP REINE BLANCHE (WW)

Si vous me suivez depuis un moment ici (et surtout sur mon compte instagram), vous avez très certainement dû remarquer que chez nous il y a une tradition le vendredi soir, c'est pizza canap'.

Et weightwatchers ou pas, je ne déroge pas à la règle. Et je ne vais certainement pas les regarder s'empiffrer d'une bonne grosse pizza dégoulinante de fromage pendant que moi, je me fais une assiette de légumes verts, non mais allo quoi!!! J'ai préféré trouver un subterfuge et cela fait un an que ça dure déjà... Tous les vendredis soir, je dégaine ma "wrap pizza", celle que je confectionne juste pour moi. Et je varie toutes les semaines comme ça 0 monotonie et 0 frustration.

En voici donc une variante de la pizza reine blanche

Pour 1 personne (11SP)

  • une galette de blé wrap (on en trouve au supermarché au rayon des produits mexicains, de marque Old El Paso pour ne pas la citer)
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG
  • 1 tranche de jambon
  • 30g de gruyère allégé (rajouter 1sp si vous prenez du non allégé)
  • des champignons (5/6 en fonction de leur taille)
  • 30g de fromage Merzer (que l'on trouve au rayon fromages allégés)

Préchauffer le four th.210°C.

Etaler la galette de blé sur une plaque allant au four. Recouvrir la surface avec la crème.

Laver les champignons et les couper en fines lamelles. Hacher le jambon. Parsemer la galette de lamelles de champignons puis du jambon haché. Découper de petits morceaux de Merzer et déposer sur la galette. Terminer en parsemant de gruyère râpé.

Enfourner pour 8 minutes environ. Servir aussitôt.

PIZZA WRAP REINE BLANCHE (WW)
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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 16:26
FONDANT DOUBLE CHOCOLAT WW

Une petite douceur à 2Sp seulement, avouez-le c'est vraiment très tentant... Parce que quand même, il ne faut pas se leurrer, même quand on essaye de perdre du poids, on a envie de s'accorder quelques petits plaisirs, pas vrai?

Et là, je dis tout simplement un grand merci à Ambre car ce petit dessert est bien gourmand, avec un délicieux goût de banane en prime. 

Pour un fondant (2SP)

Pour le fondant

  • une banane
  • un blanc d'oeuf
  • 9g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuil. à café d'édulcorant en poudre

Pour la sauce au chocolat

  • 1 cuil. à café de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuil. à café de Philadelphia light (4g)
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Dans un bol, écraser la banane et la mélanger avec le blanc d'oeuf et le cacao jusqu'à l'obtention d'une texture homogène puis cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat en mélangeant ensemble le cacao, le philadelphia et l'extrait de vanille puis le déposer sur le fondant encore chaud. Il va fondre et vous aussi, mais de plaisir!

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18 novembre 2016 5 18 /11 /novembre /2016 15:09
SALADE VITAMINEE AU PAMPLEMOUSSE ET AUX CREVETTES (WW)

Une salade hivernale pour faire le plein de vitamines et très peu coûteuse en points!

Pour 2 personnes

2SP/ personne

  • de la mâche
  • 1 pamplemousse rose
  • 100g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche allégé à 4%
  • 2 cuil. à café de ketchup
  • 1 filet de velours balsamique

Peler pamplemousse à vif et prélever les segments (garder le jus).

Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble la crème, le ketchup et le velours balsamique. Saler puis ajouter le jus du pamplemousse.

Dans les assiettes dresser la mâche, déposer par-dessus les segments de pamplemousse et les crevettes décortiquées. Arroser de la vinaigrette. Servir frais.

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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 14:39
SPAGHETTI CARBONARA AUX CHAMPIGNONS (WW)

Hum les pâtes carbonara! En général, autant les oublier quand on fait un régime! La crème, les lardons, le parmesan, l'oeuf, bref tout est ultra calorique et on explose vite le compteur!

Mais restez par ici, voici une version allégée, qui m'a été inspiré par EmyCuisine, j'ai juste rajouté des champignons frais pour un repas complet et terriblement goûteux!

Pour 1 personne

12SP/personne

  • 70g de pâtes crues (ou 200g de pâtes cuites)
  • 100g d'alumettes de bacon fumé
  • 1 cuil. à soupe de crème épaisse à 15% MG
  • 1cuil. à café de parmesan
  • 4 gros champignons de Paris
  • 1 jaune d'oeuf

Cuire les pâte dans l'eau, comme indiqué sur l'emballage puis les égoutter et réserver.

Pendant ce temps, faire revenir à sec les lardons de bacon dans une poêle antiadhésive avec les champignons coupés en lamelles fines. Ajouter un filet d'eau pendant la cuisson et laisser s'évaporer. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter la crème fraîche puis le parmesan. Rectifier l'assaisonnement.

Déposer les pâtes dans une assiette creuse, recouvrir avec le mélange bacon-champignons et terminer en ajoutant le jaune d'oeuf. Régalez-vous!

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13 novembre 2016 7 13 /11 /novembre /2016 13:34
INVISIBLE POIRE-CHOCOLAT (WW)

J'adore préparer de délicieux goûter, même si je suis au régime. Cette recette, pleine de fruit (poire) est fondante en bouche et gourmande grâce au chocolat. A déguster tiède de préférence c'est un délice! 

Pour 8 parts

6SP/personne

  • 6 grosses poires ou 8 petites
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 70g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four th.200°C.

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille et mélanger à nouveau.

Peler, retirer le coeur et épépiner les poires. Les couper en 2, puis les trancher en tranches très fines.

Déposer les morceaux dans le saladier avec l'appareil et remuer pour éviter aux poires de s'oxyder. Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule en silicone et 24cmx24cm. Enfourner pour 35/40 minutes. 

A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant de déguster.

INVISIBLE POIRE-CHOCOLAT (WW)
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29 octobre 2016 6 29 /10 /octobre /2016 17:00
BAGUETTINES FACON TARTE FLAMBEES (WW)

Une idée toute simple mais gourmande et bien copieuse. Recette trouvée ici.

13SP par personne

  • 100 g de baguette
  • 4 CS de crème épaisse à 7% (60g)
  • 4 tranches de bacon (30 g)
  • 1 oignon
  • 30 g de gruyère râpé allégé
  • 10cl de vin blanc
  • Sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Eplucher et émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon dans une poêle anti-adhésive (sans matière grasse, en ajoutant progressivement un fond d'eau pour éviter qu'ils ne brûlent). Ajouter le vin blanc. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient fondants. Couper le bacon en fines lamelles. Couper votre pain en deux dans le sens de la longueur.

Mettre dans un bol la crème fraiche, saler et poivrer, puis répartir sur les deux morceaux de pain. Répartir également l'oignon et le bacon et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 mn.

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26 octobre 2016 3 26 /10 /octobre /2016 18:00
DOS DE CABILLAUD, FILET D'ANCHOIS ET AIL EN CHEMISE (WW)

Un plat sympa et qui coûte peu de points dans l'assiette c'est top ça! Une recette extraite du livre "Bien manger tous les jours".

Pour 4 personnes

3Sp/personne

  • 4 cuil. à café d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail non épluchées
  • 6 cuil. à soupe d'eau
  • 1 tomate
  • 12 filets d'anchois (que j'ai remplacé par des câpres)
  • 4 dos de cabillaut de 120g chacun
  •  4feuilles de laurier
  • 4 cuil. à soupe de vin blanc sec
  • sel, poivre du moulin

Faire chauffer 2 cuil. à café d'huile dans une casserole et faire revenir les gousses d'ail pendant 2 minutes ( à feu très doux). Ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes, à fau doux, en remuant de temps en temps.

Rincer la tomate, la sécher puis la couper en petits dés. Egoutter puis éponger les filets d'anchois avec du papier absorbant. Préchauffer le four th.180°C.

Découper 4 carrés de papier sulfurisé (ou aluminium), déposer au centre de chacun un dos de cabillaud. Ajouter sur le dessus les filets d'anchois, les gousses d'ail en chemise, les dés de tomate et le laurier. Verser le vin blanc puis répartir le restant d'huile d'olive. Saler et poivrer puis refermer hermétiquement les papillottes. Enfourner 15 minutes. Servir accompagner de riz (à comptabiliser) et de courgettes vapeur.

DOS DE CABILLAUD, FILET D'ANCHOIS ET AIL EN CHEMISE (WW)
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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 20:03
CRUMBLE POMMES-FRAMBOISES (WW)

Un petit crumble acidulé, parce que ça fait toujours du bien de se faire plaisir!

Recette extraite du livre "Mon cours de cuisine weight watchers"

Pour 4 personnes

6SP/ personne

  • 2 petites pommes
  • 200g de framboises
  • 9 cuil. à café de beurre allégé 41% MG
  • 2 cuil. à café d'édulcorant en poudre
  • 40g de sucre en poudre vanillé
  • 45g de muesli, sans sucre ajouté, avec fruits secs

Préchauffer le four th.210°C. Décongeler les framboises 3 minutes au four à micro-ondes (si besoin). Peler et épépiner les pommes, les râper avec une grille à gros trous. Graisser 4 ramequins hauts en céramique d'une contenance de 12cl avec 1 cuil. à café de beurre allégé.

Disposer les pommes dans les ramequins, saupoudrer d'un peu d'édulcorant, ajouter les framboises.

Mélanger le sucre avec le beurre restant à température ambiante, incorporer le muesli et malaxer le tout à la fourchette. Répartir cette pâte sur les fruits en l'étalant bien. Enfourner pour 10 minutes. Laisser tiédir et réserver 2 heures au frais. Servir directement dans les ramequins.

CRUMBLE POMMES-FRAMBOISES (WW)

Préchauffer le four th.210°. Peler et épépiner les pommes, les râper avec une grille à gros trous. Graisser 4 ramequins hauts en céramique d'une contenance de 12cl avec 1cc de beurre allégé.

Disposer les pommes dans les ramequins, saupoudrer d'un peu d'édulcorant. Ajouter les framboises.

Mélanger dans un saladier le sucre avec le beurre restant à température ambiante, incorporer le muesli et malaxer le tout. Répartir cette pâte sur les fruits en l'étalant bien. Enfourner pour 10 minutes. Laisser tiédir et réserver 2h au frais. Servir directement dans les ramequins.

CRUMBLE POMMES-FRAMBOISES (WW)
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  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
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