Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 13:20
PIZZA WRAP A L'ITALIENNE, VERSION 2 (WW)

Celle-ci, je l'ai appelé "version 2", car il y a quelques jours, je vous en proposais déjà une version (qui n'était pas tout à fait italienne d'ailleurs, mais soit...passons!).

Cette fois-ci, elle se compose donc de jambon d'Aoste, de tomates séchées, de copeaux de parmesan, et d'asperges, et c'est un vrai délice!

Et comme la saison de l'asperge est assez courte, je n'attends pas des lustres pour la publier, ainsi j'espère que cela vous donnera une nouvelle idée pour vous régaler, les calories en moins!

Pour 1 personne

11SP/ personne

  • 1 galette de blé wrap (marque old el paso)
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche allégée 15% MG
  • 6/7 asperges
  • 1 tranche de jambon d'Aoste
  • 4 tomates séchées conservées dans l'huile
  • 20g de copeaux de parmesan

​Commencer par couper le pied terreux des asperges, puis éplucher les tiges. Les couper en 2, les tiges d'un côté et les têtes de l'autre. Dans un grand volume d'eau salé, plonger en premier les tiges 10 minutes dans l'eau frémissante. Ajouter ensuite les têtes d'asperge 10 minutes supplémentaires. Piquer à l'aide d'un couteau, pour vérifier la cuisson, elles doivent être tendres, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.

Egoutter aussitôt et plonger les asperges dans un grand volume d'eau froide pour stopper la cuisson. 

Préchauffer le four th.210°C. Etaler la cuillère de crème fraîche sur la galette de blé wrap. Hacher finement les tomates séchées et le jambon d'Aoste et répartir uniformément sur la pizza wrap. Couper les tiges des asperges en petits dés et disposer sur la pizza, ainsi que les têtes d'asperges. Parsemer de quelques copeaux de parmesan (en réserver quelques un que vous déposerez sur la pizza cuite). 

Enfourner 7 à 8 minutes. A la sortie du four, parsemer d'une pointe de fleur de sel et des copeaux de parmesan réservés.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 12:51
WEIGHT WATCHERS ET MOI : BILAN DES 6 MOIS

Aujourd'hui, cela fait 6 mois tout pile que j'ai démarré Weight Watchers! Alors forcément, même si la pesée officielle de la semaine, c'était hier, j'ai tout de même voulu remonter dessus ce matin pour voir le nombre de kilos qui se sont envolés en exactement 6 mois: 15kg tout rond!!! C'est pas une belle récompense ça???

Donc, comme je suis finalement hyper sérieuse depuis plusieurs mois, les efforts payent. Et pourtant, j'ai fais quelques entorses au régime durant ces 6 mois, c'est le secret pour tenir dans la durée, et la volonté de reprendre aussitôt le droit chemin derrière, cela va de soit!

Et pour muscler ce corps tout flasque (après la naissance de bébé n°2) , j'ai également entamé le top body challenge il y a 1 mois 1/2. J'en suis donc à la moitié du programme mais j'avoue que même si c'est difficile (on n'a rien sans rien), je commence déjà à voir du résultat

Mais ce qui me motive aussi, c'est de partager avec vous mes menus, mes découvertes et mes recettes, testées ou créees pour l'occasion. Ici, sur ce blog, je vous dévoile au fur et à mesure des recettes avec le nombre de points ww (en SP, nouvelle version depuis décembre 2015 ). Mais vous pouvez également me suivre sur instagram, où je partage avec vous mes menus du jour, plus ou moins élaborés, car il ne faut pas se leurrer, cuisiner tous les jours, c'est pas toujours évident...

Si vous voulez me rejoindre sur Instagram, c'est par ici: CLIC

Bref, 15kg c'est super! Mais on garde l'objectif en tête et on ne lâche rien!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
6 avril 2016 3 06 /04 /avril /2016 08:17
BLINIS A LA BANANE (WW)

J'ai repéré cette idée sur le net à plusieurs endroits et forcément j'ai été emballé par la simplicité de la réalisation et du peu de points qu'elle rapporte avec la méthode Weightwatchers. Forcément je ne peux pas m'empêcher de la partager avec vous!

J'ai juste rajouté une cuil. à café de Maïzena pour éviter le goût de l'oeuf car j'avais peur d'avoir le goût de l'omelette dans la bouche, impeccable!

Pour une personne

3SP/ personne

  • 1 banane
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de Maïzena
  • 1 cuil. à café de beurre à 41% MG

​Peler la banane et l'écraser à la fourchette. Mélanger au fouet avec l'oeuf et la Maïzena pour obtenir une pâte homogène (vous pouvez aussi mélanger tout les ingrédients au mixeur).

Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire fondre le beurre et déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu moyen puis retourner et laisser cuire à nouveau environ 1 minute. Déposer sur une assiette et servir tiède ou froid.

Voici une idée de déjeuner complet pour 8SP:

- Café + 1CS de crème liquide allégée 15% (1sp)

- blinis à la banane (3sp)

- 1 cc de nutella (3sp), ça c'est pour la petite dose de plaisir!

- un fromage blanc 0% (1sp)

- un kiwi (0)

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 12:16
PIZZA WRAP A L'ITALIENNE (WW)

A l'italienne, je vous l'accorde, elle n'en a que le nom... A vrai dire, je ne savais pas trop comment l'appeller celle-ci, mais je ne pouvais pas ne pas la partager avec vous.

Oui car chez nous, tous les vendredi soir, c'est pizza, sur le canapé, avec les doigts, bref on oublie toutes les bonnes manières... On se la joue cool! Pour le plus grand bonheur de ma mini miss...

Et donc pour moi, et pour ne pas passer à côté d'une frustration sans nom, je me fais ma propre "pizza", avec ce que je trouve dans le placard et le frigo et j'improvise.

Vendredi, elle avait donc une saveur un peu italienne avec la tomate et la roquette, mais elle était surtout délicieuse et c'est le plus important!

Pour une personne:

11SP/personne

  • une galette de blé wrap (marque old el paso)
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche allégée à 15%MG
  • 60g de bacon
  • une tranche de leerdamer léger
  • 15g de gruyère râpé
  • quelques tomates cerises
  • quelques feuilles de roquette

Préchauffer le four th.210°C.

​Etaler la galette de blé sur une plaque de four, la badigeonner de crème. Emincer le bacon finement ainsi que la tranche de leerdamer et parsemer sur la galette. Disposer les tomates cerises coupées en 2. Saupoudrer de gruyère râpé puis enfourner 7 minutes.

A la sortie du four, déposer les feuilles de roquette par-dessus et servir aussitôt.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
2 avril 2016 6 02 /04 /avril /2016 13:42
POLPETTES CALABRAISES (WW)

Un classique chez Weight Watchers, que j'ai déjà réalisé plusieurs fois! Les boulettes sont moelleuses et la portion très généreuse. Un délice!

Pour 4 personnes

6SP/ personne

  • 500g de boeuf haché à 5%MG
  • 2 échalotes hachées (j'ai remplacé par de l'oignon haché)
  • 40g de câpres
  • 2 oeufs
  • 50g de pain de mie
  • 4 cuil. à café de parmesan
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 cuil. à café d'origan
  • 1 petite boîte de tomates concassées (j'ai mis des tomates entières pelées)
  • 1 sucre
  • sel et poivre
  • basilic

 

POLPETTES CALABRAISES (WW)

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les échalotes hachées, les câpres, les oeufs, le pain de mie trempé dans de l'eau froide et égoutté, le parmesan, le persil et l'origan. Saler et poivrer.


Former des boulettes de la taille de la paume de la mainet les aplatir légèrement (environ 8 boulettes). Les faire dorer des deux côtés dans une poêle.
Dans une casserole, faire chauffer la boîte de tomates avec du basilic (j'ai mis 1 cuil. à soupe), le sucre et saler et poivrer suivant le goût. Placer les boulettes dans la sauce tomate et servir chaud.

POLPETTES CALABRAISES (WW)

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers, voici une idée de menu pour 10SP

- une portion de polpettes calabraises (6SP)

- 150g de pommes de terre (3sp) cuites au four avec 1cc d'huile d'olive (1sp)

- une poire (0)

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 22:25
CROUSTILLANT BANANE-CHOCOLAT (WW)

Peu présente ces derniers jours, j'avoue avoir beaucoup de mal à trouver mon rythme de croisière avec la publication de mes recettes depuis l'arrivée de mon petit bonhomme... Difficile de trouver le temps de partager mes recettes ici, et pourtant j'arrive à cuisiner et à toujours prendre autant de plaisir. 

Ce dessert est un vrai bonheur dans le régime Weightwatchers, sans entorse, il peut parfaitement s'intégrer à une journée type et permet un petit plaisir sans culpabilité...

Pour 1 personne

6SP/ personne

  • 1 feuille de brick
  • 1 banane
  • 10g de chocolat noir
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 15% MG
  • 1 cuil. à café d'huile neutre

​Préchauffer le four th.190°C.

Couper la banane en rondelles. Ouvrir une feuille de brick. Disposer les rondelles de banane au milieu. Casser le chocolat sur la banane et déposer la crème fraîche.

Plier la feuille de brick en rectangle et la déposer sur la plaque du four. Badigeonner le dessus de la feuille de brick avec l'huile, à l'aide d'un pinceau puis enfourner pour 6 minutes. Servir tiède.

Recette extraite du livre "Mon cours de Cuisine WeightWatchers".

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 14:20
SALADE VITAMINEE

Dès que les beaux jours arrivent, je n'ai qu'une idée en tête, alléger mes assiettes avec de belles salades composées. C'est un plat complet qui me plaît beaucoup. Il me suffit d'ouvrir mon frigo et de mélanger les saveurs...

Pour 2 personnes

Pour 5SP/ personne

  • salade mélangée
  • 220g de saumon frais
  • 1 orange
  • 1 mangue
  • 30g de mozzarella
  • 8g d'olives noires
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 1 cuil. à café de vinaigre de citron
  • sel, poivre

Faire cuire le saumon à la vapeur 12 à 15 minutes environ puis laisser tiédir.

Préparer l'orange en récupérant les suprêmes, garder le jus pour la vinaigrette. Peler la mangue et couper la moitié en lanières et l'autre moitié en petits dés. Couper la mozzarella en morceaux et les olives en rondelles.

Dans un bol, préparer la vinaigrette: fouetter ensemble la moutarde avec le vinaigre de citron. Ajouter le jus récupéré de l'orange. Saler et poivrer. Si nécessaire, rallonger la vinaigrette avec un filet d'eau. Déposer la salade dans un gros saladier avec la mangue coupée en morceaux et mélanger avec la vinaigrette.

Répartir la salade sur 2 assiettes. Parsemer de morceaux de saumon. Décorer avec les suprêmes de l'orange et les lanières de mangue. Terminer par la mozzarella et les olives noires et servir aussitôt.

SALADE VITAMINEE

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers, voici une idée de menu pour 10SP:

- Salade vitaminée (5sp)

- 50g de pain (3sp)

- 1 faisselle 0% et 1cc de sucre en poudre (2sp)

- une pomme au four (0)

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
10 mars 2016 4 10 /03 /mars /2016 15:18
PIZZA WRAP AU STEACK HACHE ET OIGNONS (WW)

Le rituel du vendredi soir chez nous c'est la pizza! Et je n'échappe jamais à ce rituel... Mais je m'adapte et "ma pizza" aussi...

Pour 1 personne

12SP/ personne

  • une galette de blé wrap (de la marque old el paso)
  • 60g de steack haché 5%
  • 30g de gruyère allégé
  • 30g de Merzer
  • 1 gros oignon
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche allégée 15%

Préchauffer le four th.210°C.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les oignons pelés et hachés, quelques minutes. Ajouter un peu de vin blanc ou à défaut de l'eau (en rajouter progressivement lorsque l'eau s'est évaporé) pour les faire cuire en douceur sans qu'ils brûlent. Lorsqu'ils commencent à dorer et qu'ils sont fondants, ajouter le steack haché et faire cuire encore quelques minutes. Réserver.

​Déposer la galette de blé sur une plaque allant au four. Tartiner d'une cuillère à soupe de crème fraîche. Parsemer du mélange oignon-viande hachée puis recouvrir avec des dés de merzer. Terminer en saupoudrant de fromage râpé.

Enfourner pour 10 minutes environ.

 

Pour répondre aux questions que l'on m'a très fréquemment posé, j'utilise les galettes de blé wrap, que l'on trouve au supermarché, au rayon du monde, avec les produits mexicains, de la marque Old El Paso. J'utilise ces galettes à la place d'une pâte à pizza car elles sont très simples d'utilisation (aucune préparation). Je les conserve au congélateur et je sors la quantité dont j'ai besoin pour réaliser mes "pizzas".

Une galette de blé wrap (qui coûte 5SP) est plus grande que les tortillas de Maïs (qui coûtent 4SP) et je trouve que pour un 1SP d'écart, on obtient une pizza un peu plus grande donc je pérfère les wrap, après libre à vous.

Biensûr je parle de "pizza", mais attention, la pâte est ultra fine, un peu comme la flammenkuche et si vous aimez les pâtes bien épaisses, passez votre chemin!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 13:49
HAMBURGER-FRITES WW

Oui oui! Même pas peur!!! J'allège mes assiettes et pourtant je me fais tout autant plaisir! Et je peux vous dire que c'était l'éclate totale dans mon assiette avec cet hamburger-frites home made (bon ok, j'ai un tout petit peu honte, j'ai sorti des pains tout prêts du commerce bouh!!!)

Pour 4 personne

13SP/personne

  • 4 pains à hamburger de 50g chacun
  • 4 steacks hachés à 5% MG
  • 4 toastinettes au cheddar
  • 8 cuil. à café de ketchup
  • 2 cuil. à café de moutarde
  • 2 tomates
  • quelques cornichons
  • 800g de pommes de terre
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de paprika doux
  • sel, poivre

​Préchauffer le four th.230°C. Eplucher les pommes de terre et les couper en formes de frites. Les déposer dans un saladier et les mélanger avec l'huile, le paprika, sel et poivre. Déposer sur une plaque allant au four, recouverte d'un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson. Enfourner 25 à 30 minutes environ, en fonction de la taille des frites.

Pendant ce temps, préparer les burgers: Faire cuire les steacks dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans ajout de matière grasse, en fonction de la cuisson désirée. Lorsque les steacks sont bien chauds et cuits, déposer une tranche de toastinette quelques secondes avant de les poser dans votre hamburger, laisser fondre.

Faire chauffer au four quelques instants les pains à hamburger. Dans un bol, mélanger ensemble le ketchup et la moutarde.

Déposer une cuillère du mélange ketchup-moutarde sur le pain à hamburger, déposer le steack haché, ajouter quelques rondelles de tomates et des lamelles de cornichons. Tartiner légèrement de mélange ketchup-moutarde le chapeau du pain et refermer le hamburger.

Servir aussitôt avec les frites bien chaudes!

Ce plat se suffit à lui-même, terminer le repas avec un fruit, c'est largement suffisant!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
4 mars 2016 5 04 /03 /mars /2016 13:29
PATES REGRESSIVES A LA CREME DE VACHE QUI RIT ET JAMBON (WW)

Ok ce n'est pas de la grande cuisine mais  c'est un plat régressif que j'aimais faire avant et il n'y a pas de raison que ça change... Alors histoire de ne pas faire exploser le compteur de calories, j'ai allégé le tout!

Pour 1 personne

12SP/personne

  • 200g de pâtes cuites
  • 2 tranches de jambon
  • 1 vache qui rit légère
  • 30g de crème liquide à 15% MG
  • 10g de gruyère râpé

​Faire fondre la crème avec la vache qui rit et mélanger avec les pâtes. Couper le jambon en petits dés et l'ajouter au mélange. Servir aussitôt avec le gruyère râpé.

PATES REGRESSIVES A LA CREME DE VACHE QUI RIT ET JAMBON (WW)

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers, voici une idée de menu pour 14SP:

- Suprêmes de pamplemousse (0)

- Pâtes à la crème de vache qui rit et jambon (12sp)

- 2 petits suisses 0% et 1cc de sucre en poudre (2sp)

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article

Présentation

  • : les délices d'Hélène allégés
  • les délices d'Hélène allégés
  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
  • Contact

Mon blog principal

Venez également visiter mon autre blog:
"Les Délices d'Hélène"
Cliquez sur la bannière!

Recherche

Liens utiles

Recettes de cuisine 

Compteur de visiteurs en lignes