Les blettes, c'est pas toujours évident de les associer en cuisine, je trouve ça plutôt fade. Mais blanchies puis revenues à la poêle avec d'autres ingrédients, c'est tout bonnement délicieux!
Ici, les pâtes sont cuites dans un bouillon, façon risotto. Accompagnées de jambon, on a ici un plat complet et pas trop calorique. Le Boursin Cuisine apporte du crémeux, voilà un plat excellent!
On peut parfaitement remplacer les blettes par des épinards frais.
Pour 4 personnes
12SP/ personne
- 250g de pâtes crues
- 650ml d'eau
- 1 cube de bouillon Knorr
- 350g de blettes blanchies dans l'eau (côte et vert)
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 100g de Boursin Cuisine
- 4 tranches de jambon (soit 160g)
- 50g de gruyère
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon pour qu'il soit entièrement dissous.
Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l'oignon. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter les blettes coupées finement (préalablement blanchis dans l'eau pendant 20 minutes environ). Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent fondants.
Ajouter les pâtes et quelques louches de bouillon, de manière à recouvrir les pâtes. Laisser le bouillon s'évaporer entièrement avant d'en rajouter à nouveau. Mélanger régulièrement.
Lorsque les pâtes sont cuites et le bouillon entièrement évaporé, ajouter le jambon coupé en morceau puis incorporer le Boursin Cuisine. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter le gruyère râpé et servir aussitôt.
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