Les plats d'hiver, bien caloriques... Forcément quand on essaye de perdre du poids, on essaye un peu de les oublier.... Tartiflette, raclette, il vaut mieux ne plus y songer sous peine d'exploser le compteur des calories...
Mais quand on est gourmande et que l'on aime se faire plaisir, et surtout quand on n'a pas trop envie de cuisiner des brocolis vapeur à ses invités, on peut facilement opter pour cette délicieuse tartiflette crémeuse mais finalement très peu calorique... Tout le monde n'y voit que du feu!
Pour 8 personnes
9SP/ personne
- 1,6kg de pommes de terre
- 3 ou 4 oignons
- 200g d'alumettes de bacon
- 20cl de vin blanc
- 3 pots de cancoillotte (soit 750g)
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Les faire cuire dans l'eau salée pendant 20 minutes environ.
Pendant ce temps, peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive à feu moyen. Lorsqu'ils commencent à caraméliser, ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les oignons deviennent fondants. Ajouter un peu d'eau si le vin blanc ne suffit pas. Lorsque les oignons sont cuits, ajouter le bacon et mélanger quelques minutes sur feu moyen.
Egoutter les pommes de terre et les ajouter au mélange oignons-bacon. Rectifier l'assaisonnement.
Préchauffer le four th.210°C. Verser le mélange dans un grand plat à gratin. Faire réchauffer la cancoillotte quelques secondes au micro-ondes pour qu'elle soit coulante et la répartir sur le gratin. Enfourner 20 minutes environ et servir avec une salade verte.
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