SOUFFLE AU CHOCOLAT (WW)

Un dessert qui mettra tout le monde d'accord, en version allégée certes, mais tout le monde n'y verra que du feu!

Pour 8 personnes

6Sp/personne

• 4 cuil. à soupe de farine
• 6 blancs d'oeufs
• 2 jaunes
• 45g de sucre en poudre
• 2 cuil. à café de beurre allégé 41%
• 120g de crème fraîche allégé à 4%
• 25g de cacao en poudre non sucré

Préchauffer le four th.190°C. Enduire un grand plat à soufflé de spray de cuisine avec de la matière grasse et 2 cuil. à soupe de farine (ou 8 petits moules individuels).

Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter progressivement le sucre et mélanger doucement.

Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter les 2 cuil. à soupe de farine restante. Retirer du feu et ajouter le cacao, la crème et les jaunes en fouettant bien. Incorporer les blancs délicatement à l'aide d'une spatule. Verser dans le plat à soufflé et enfourner 30 minutes environ (20 minutes pour des soufflés individuels). Servir aussitôt dès la sortie du four.

Comments

[Véro28]

Humm !!
J'adore les soufflés salés, mais je n'ai jamais pensé à faire des soufflés sucrés... pourtant j'adore le chocolat. Pas un jour ne passe sans que je ne croque un carré et malgré ça j'ai perdu les 2 kg que j'avais pris en Mai. Reste plus que 37 à faire disparaître. Une paille quoi !!
Merci et à bientôt.