Depuis que j'ai commencé ww, il y a de cela 13 mois maintenant, je me suis rendu compte que varier ses repas est extrêmement important pour éviter la monotonie.

Concernant les petits déjeuners, c'est la même chose. Je commence à les varier depuis peu, car auparavant, mon déjeuner classique à base de pain me suffisait. Seulement depuis quelque temps je m'en lasse et j'ai envie de changement. J'ai donc fouillé un peu sur le net et j'ai vu que même avec ww, on pouvait varier ses petits déjeuners sans soucis. D'ailleurs, ça vous tenterait un petit article à ce sujet?

J'ai découvert il y a donc peu de temps le porridge. Au début, j'étais très sceptique car les flocons d'avoine et moi ça fait 2. Et puis j'ai démarré par un porridge à base de lait d'amande, qui était absolument délicieux, il faut le dire mais niveau point, c'était totalement hors sujet. Je me suis donc rabattu sur un porridge plus classique, à base de lait écrémé et c'était tip top.

Voici une version pomme-cannelle, spéculoos!

Pour 1 personne

7SP/personne

• 150ml de lait écrémé
• 45g de flocons d'avoine
• 1 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
• 1 cuil. à café de pâte de spéculoos
• 1 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
• 1 pomme

Dans un bol, mélanger le lait, les flocons d'aboine, l'édulcorant et la cannelle. Chauffer au micro-onde 1 minute à pleine puissance puis laisser reposer 1 à 2 minutes. 

Pendant ce temps, peler la pomme et la couper en petits morceaux. Mélanger la moitié dans le bol, puis ajouter le fromage blanc. Bien mélanger.

Faire fondre la pâte de spéculoos 30 secondes au micro-ondes et verser sur le porridge. Servir accompagé des morceaux de pommes restantes.

Une petite douceur à 2Sp seulement, avouez-le c'est vraiment très tentant... Parce que quand même, il ne faut pas se leurrer, même quand on essaye de perdre du poids, on a envie de s'accorder quelques petits plaisirs, pas vrai?

Et là, je dis tout simplement un grand merci à Ambre car ce petit dessert est bien gourmand, avec un délicieux goût de banane en prime. 

Pour un fondant (2SP)

Pour le fondant

• une banane
• un blanc d'oeuf
• 9g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuil. à café d'édulcorant en poudre

Pour la sauce au chocolat

• 1 cuil. à café de cacao en poudre non sucré
• 1 cuil. à café de Philadelphia light (4g)
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Dans un bol, écraser la banane et la mélanger avec le blanc d'oeuf et le cacao jusqu'à l'obtention d'une texture homogène puis cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat en mélangeant ensemble le cacao, le philadelphia et l'extrait de vanille puis le déposer sur le fondant encore chaud. Il va fondre et vous aussi, mais de plaisir!

Hum les pâtes carbonara! En général, autant les oublier quand on fait un régime! La crème, les lardons, le parmesan, l'oeuf, bref tout est ultra calorique et on explose vite le compteur!

Mais restez par ici, voici une version allégée, qui m'a été inspiré par EmyCuisine, j'ai juste rajouté des champignons frais pour un repas complet et terriblement goûteux!

Pour 1 personne

12SP/personne

• 70g de pâtes crues (ou 200g de pâtes cuites)
• 100g d'alumettes de bacon fumé
• 1 cuil. à soupe de crème épaisse à 15% MG
• 1cuil. à café de parmesan
• 4 gros champignons de Paris
• 1 jaune d'oeuf

Cuire les pâte dans l'eau, comme indiqué sur l'emballage puis les égoutter et réserver.

Pendant ce temps, faire revenir à sec les lardons de bacon dans une poêle antiadhésive avec les champignons coupés en lamelles fines. Ajouter un filet d'eau pendant la cuisson et laisser s'évaporer. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter la crème fraîche puis le parmesan. Rectifier l'assaisonnement.

Déposer les pâtes dans une assiette creuse, recouvrir avec le mélange bacon-champignons et terminer en ajoutant le jaune d'oeuf. Régalez-vous!

Une idée toute simple mais gourmande et bien copieuse. Recette trouvée ici.

13SP par personne

• 100 g de baguette
• 4 CS de crème épaisse à 7% (60g)
• 4 tranches de bacon (30 g)
• 1 oignon
• 30 g de gruyère râpé allégé
• 10cl de vin blanc
• Sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Eplucher et émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon dans une poêle anti-adhésive (sans matière grasse, en ajoutant progressivement un fond d'eau pour éviter qu'ils ne brûlent). Ajouter le vin blanc. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient fondants. Couper le bacon en fines lamelles. Couper votre pain en deux dans le sens de la longueur.

Mettre dans un bol la crème fraiche, saler et poivrer, puis répartir sur les deux morceaux de pain. Répartir également l'oignon et le bacon et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 mn.

Un petit crumble acidulé, parce que ça fait toujours du bien de se faire plaisir!

Recette extraite du livre "Mon cours de cuisine weight watchers"

Pour 4 personnes

6SP/ personne

• 2 petites pommes
• 200g de framboises
• 9 cuil. à café de beurre allégé 41% MG
• 2 cuil. à café d'édulcorant en poudre
• 40g de sucre en poudre vanillé
• 45g de muesli, sans sucre ajouté, avec fruits secs

Préchauffer le four th.210°C. Décongeler les framboises 3 minutes au four à micro-ondes (si besoin). Peler et épépiner les pommes, les râper avec une grille à gros trous. Graisser 4 ramequins hauts en céramique d'une contenance de 12cl avec 1 cuil. à café de beurre allégé.

Disposer les pommes dans les ramequins, saupoudrer d'un peu d'édulcorant, ajouter les framboises.

Mélanger le sucre avec le beurre restant à température ambiante, incorporer le muesli et malaxer le tout à la fourchette. Répartir cette pâte sur les fruits en l'étalant bien. Enfourner pour 10 minutes. Laisser tiédir et réserver 2 heures au frais. Servir directement dans les ramequins.

Préchauffer le four th.210°. Peler et épépiner les pommes, les râper avec une grille à gros trous. Graisser 4 ramequins hauts en céramique d'une contenance de 12cl avec 1cc de beurre allégé.

Disposer les pommes dans les ramequins, saupoudrer d'un peu d'édulcorant. Ajouter les framboises.

Mélanger dans un saladier le sucre avec le beurre restant à température ambiante, incorporer le muesli et malaxer le tout. Répartir cette pâte sur les fruits en l'étalant bien. Enfourner pour 10 minutes. Laisser tiédir et réserver 2h au frais. Servir directement dans les ramequins.