Pour le petit déjeuner, je suis assez classique, non pas que je manque de temps car si je le voulais, rien qu'en me levant un petit peu plus tôt, je pourrais prendre le temps de me concocter de délicieux petits déjeuner. C'est juste que très souvent, le matin j'ai la flemme... A moitié endormie, je traîne les pattes et j'attends que mon bol de café au lait fasse de l'effet... Dans ce genre de situation, je prends donc très souvent un bol de café avec une cuillère de crème liquide, du pain, du beurre, de la confiture et un fruit.

Mais lorsque je suis hyper motivée, comme c'était le cas cet autre matin-là (on peut les compter sur les doigts de la main ces matinées là hein...), je me fais un petit déjeuner plaisir, pour le ventre mais aussi pour les yeux. C'est vrai un joli visuel c'est tout de suite plus appétissant! Et lorsque ça tient bien au corps jusqu'au repas suivant, que demander de plus?

Cette fois-ci, j'ai donc testé la recette des crumpets de Cuisine Ma-Ligne, et je les ai juste adoré! Il faut vraiment que je me botte les fesses plus souvent parce que ça valait vraiment le coup!

Pour 2 personnes

7SP/ personne

• 125g de farine
• 100ml d'eau tiède
• 100ml de lait écrémé tiède
• 1 cuil. à café de levure
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à soupe d'édulcorant
• 2 cuil. à café d'huile d'olive

​La veille au soir, dans un saladier, mélanger la farine, l'édulcorant, la levure, le sel, l'eau et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Couvrir la pâte et la laisser reposer à température ambiante toute une nuit (45 minutes minimum).

Le lendemain matin, faire chauffer une cuil. à café d'huile puis verser 2 cuil. à soupe de pâte pour un crumpet en espaçant bien (utiliser un cercle à pâtisserie pour former des crumpets de taille identique: poser votre cercle directement dans la poêle, verser vos 2 cuillères de pâtes et retirer le cercle). Laisser cuire 1 à 2 minutes environ de chaque côté. Renouveler l'opération une seconde fois en rajouter la 2ème cuillère d'huile pour ne pas que ça accroche.

Servir chaud

Pour une idée de petit déjeuner à 12sp:

• café avec 1 cuil. à café de crème liquide 15% (1sp)
• crumpets (pour ma part, avec la taille de mes cercles j'en ai obtenu 3 gros) (7sp)
• 1 cuil. à café de confiture allégée (1sp)
• 2 cuil. à café de miel (3sp): une pour la salade de fruits et une pour les crumpets
• myrtilles, framboises et fraises (0)

​

Pizza, elle n'en a que le nom car on est bien loin de la traditionnelle pizza avec la croûte croquante. Donc oui on peut l'appeller "pizza" pour sa forme mais ça s'arrête là. Ceci dit, cette recette, trouvée dans le dernier magasine de Weight Watchers, à l'avantage d'être bien complète et de tenir bien au corps, pour seulement 9SP/ personne!

Je vous conseille tout de même quelques légères modifications: je remplacerais volontier le bleu d'Auvergne par un fromage à pâte persillée plus prononcé, genre roquefort, car j'avoue qu'on ne sentait qu'à peine le goût. Je pense qu'on pourrait y rajouter du bacon fumé également pour avoir un petit goût plus corsé (tout ça en recalculant le nombre de sp bien entendu!).

Pour 4 personnes

9SP/Personne

• 2 cuil. à café d'huile de tournesol (ou huile d'olive)
• 700ml de bouillon de légumes préparé avec une tablette
• 150g de polenta
• 50g de parmesan râpé
• 4 gousses d'ail finement hachées
• les feuilles hachées de 4 brin de thym frais (que j'ai remplacé par des herbes de Provence)
• 1 oignon rouge finement émincé
• 250g de champignons
• 200g de tomates cerises
• 60g de bleu d'Auvergne émietté
• 35g de roquette​

​A l'aide d'un pinceau, étaler une cuil. à café d'huile sur 2 plaques de cuisson (je conseille de cuire chaque "pizza" sur une plaque différente plutôt que 2 par plaque, comme précisé dans le magasine, car attention au démoulage, elles sont hyper fragiles).

Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon, ajouter la polenta. Laisser mijoter 5 minutes, en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la polenta soit épaisse et homogène. Incorporer 40g de parmesan, la moitié de l'ail et la moitié du thym. Saler et poivrer. Diviser la préparation sur les plaques de cuisson et l'étaler pour former 4 disques de polenta d'un diamètre de 20 à 25 cm de diamètre et 5mm à 1cm d'épaisseur.

Pendant ce temps, verser l'huile restante dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail et le thym restants et faire cuire 5 minutes. Rajouter progressivement un peu d'eau pour que les oignons soient fondants. Ajouter ensuite les champignons, saler, poivrer puis laisser cuire 5 à 8 minutes.

Répartir la préparation aux champignons sur les disques de polenta, ajouter les tomates cerise, le parmesan restant et le bleu. Placer les plaques sous le grill (préchauffé au préalable) et faire cuire 5 minutes envriron. Répartir les feuilles de roquette sur les "pizzas" et servir sans attendre.

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers, voici une idée de menu pour 11SP:

- "pizza" de polenta au bleu, tomates cerises, champignons et roquette (9sp)

- salade de roquette et vinaigrette sans huile (0)

- un fromage blanc 0% (1sp), 1cuil. à café de sucre (1sp) et des framboises

Aujourd'hui, cela fait 6 mois tout pile que j'ai démarré Weight Watchers! Alors forcément, même si la pesée officielle de la semaine, c'était hier, j'ai tout de même voulu remonter dessus ce matin pour voir le nombre de kilos qui se sont envolés en exactement 6 mois: 15kg tout rond!!! C'est pas une belle récompense ça???

Donc, comme je suis finalement hyper sérieuse depuis plusieurs mois, les efforts payent. Et pourtant, j'ai fais quelques entorses au régime durant ces 6 mois, c'est le secret pour tenir dans la durée, et la volonté de reprendre aussitôt le droit chemin derrière, cela va de soit!

Et pour muscler ce corps tout flasque (après la naissance de bébé n°2) , j'ai également entamé le top body challenge il y a 1 mois 1/2. J'en suis donc à la moitié du programme mais j'avoue que même si c'est difficile (on n'a rien sans rien), je commence déjà à voir du résultat

Mais ce qui me motive aussi, c'est de partager avec vous mes menus, mes découvertes et mes recettes, testées ou créees pour l'occasion. Ici, sur ce blog, je vous dévoile au fur et à mesure des recettes avec le nombre de points ww (en SP, nouvelle version depuis décembre 2015 ). Mais vous pouvez également me suivre sur instagram, où je partage avec vous mes menus du jour, plus ou moins élaborés, car il ne faut pas se leurrer, cuisiner tous les jours, c'est pas toujours évident...

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Bref, 15kg c'est super! Mais on garde l'objectif en tête et on ne lâche rien!

A l'italienne, je vous l'accorde, elle n'en a que le nom... A vrai dire, je ne savais pas trop comment l'appeller celle-ci, mais je ne pouvais pas ne pas la partager avec vous.

Oui car chez nous, tous les vendredi soir, c'est pizza, sur le canapé, avec les doigts, bref on oublie toutes les bonnes manières... On se la joue cool! Pour le plus grand bonheur de ma mini miss...

Et donc pour moi, et pour ne pas passer à côté d'une frustration sans nom, je me fais ma propre "pizza", avec ce que je trouve dans le placard et le frigo et j'improvise.

Vendredi, elle avait donc une saveur un peu italienne avec la tomate et la roquette, mais elle était surtout délicieuse et c'est le plus important!

Pour une personne:

11SP/personne

• une galette de blé wrap (marque old el paso)
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche allégée à 15%MG
• 60g de bacon
• une tranche de leerdamer léger
• 15g de gruyère râpé
• quelques tomates cerises
• quelques feuilles de roquette

Préchauffer le four th.210°C.

​Etaler la galette de blé sur une plaque de four, la badigeonner de crème. Emincer le bacon finement ainsi que la tranche de leerdamer et parsemer sur la galette. Disposer les tomates cerises coupées en 2. Saupoudrer de gruyère râpé puis enfourner 7 minutes.

A la sortie du four, déposer les feuilles de roquette par-dessus et servir aussitôt.

Peu présente ces derniers jours, j'avoue avoir beaucoup de mal à trouver mon rythme de croisière avec la publication de mes recettes depuis l'arrivée de mon petit bonhomme... Difficile de trouver le temps de partager mes recettes ici, et pourtant j'arrive à cuisiner et à toujours prendre autant de plaisir. 

Ce dessert est un vrai bonheur dans le régime Weightwatchers, sans entorse, il peut parfaitement s'intégrer à une journée type et permet un petit plaisir sans culpabilité...

Pour 1 personne

6SP/ personne

• 1 feuille de brick
• 1 banane
• 10g de chocolat noir
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 15% MG
• 1 cuil. à café d'huile neutre

​Préchauffer le four th.190°C.

Couper la banane en rondelles. Ouvrir une feuille de brick. Disposer les rondelles de banane au milieu. Casser le chocolat sur la banane et déposer la crème fraîche.

Plier la feuille de brick en rectangle et la déposer sur la plaque du four. Badigeonner le dessus de la feuille de brick avec l'huile, à l'aide d'un pinceau puis enfourner pour 6 minutes. Servir tiède.

Recette extraite du livre "Mon cours de Cuisine WeightWatchers".