Waouh punaise! il est grand temps de dépoussiérer les quelques toiles d'araignées qui se sont installées ici...
Il faut dire que plus d'un an s'est écoulé et un bébé nous a rejoint dans notre nouvelle vie à 4.
Voilà donc une excellente raison de perdre les quelques kilos qu'il me reste de la grossesse (sinon plus) et surtout de reprendre de saines habitudes.
J'ai donc décidé, voilà 8 jours maintenant, de me remettre à Weight Watchers, et c'est la raison pour laquelle vous trouverez ici tout plein d'idées de recettes allégées avec le nombre de points calculés pour celles et ceux qui suivent la méthode.
On commence par cette excellente salade toute simple, qui constitue un repas complet à elle toute seule.
Pour 2 personnes
7pp par personne
ou 5SP/ Personne
- quelques feuilles de salade verte
- 1 avocat
- 200g de crevettes
- 1 pamplemousse
- une dizaine de tomates cerises
Pour la sauce
- 2 cuil. à café de mayonnaise allégée
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse à 15% MG
- 1 cuil. à café de ketchup
- 1 cuil. à café de jus de citron
- sel, poivre
Préparer la vinaigrette: mélanger ensemble tous les ingrédients et fouetter. Déposer les feuilles de salade dans un saladier et arroser de la moitié de la vinaigrette. Bien mélanger puis disposer les feuilles de salade sur 2 assiettes.
Peler à vif le pamplemousse rose et prélever les suprêmes. Récupérer le jus et mélanger à la vinaigrette restante. Disposer les morceaux de pamplemousse sur la salade. Faire de même pour les crevettes, les tomates cerises coupées en 2 et l'avocat, pelé et coupé en lamelles.
Arroser du restant de vinaigrette puis assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
Servir immédiatement.
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