Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 13:35

salade de poulet à l'italienne (1)

C'est pour cette recette que vous avez voté la semaine dernière, une salade complète et légère (avec 250kcal par portion). Très riche en goût grâce à la vinaigrette à l'ail et un mélange chaud froid plutôt agréable en bouche...

Pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet (de 125g chacun)
  • 8 petites tomates allongées (type roma) coupées en 2 (ou 4 selon la taille)
  • huile d'olive en spray
  • 400g de pommes de terre nouvelles
  • 75g de pousses d'épinards (ou de salade mélangée)

Pour la sauce italienne

  • 10 feuilles de basilic
  • 2 cuil. à soupe d'origan ciselé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
  • le zeste râpé d'un citron
  • sel et poivre

Couper les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Déposer une feuille de papier aluminium au fond d'une poêle-gril et disposer les morceaux de poulet sur l'aluminium avec les tomates. Assaisonner et huiler légèrement.

Faire griller le poulet environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laisser refroidir puis couper la viande en petits dés.

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les laisser refroidir puis les couper en rondelles.

Préparer la sauce en mélangeant ensemble tous les ingrédients. Allonger d'un filet d'eau si vous la trouvez trop puissante.

Mélanger le poulet, les pousses d'épainards, les tomates et les pommes de terre dans un saladier. Verser la sauce sur la salade et servir aussitôt.

Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par 125g d'haricots verts cuits et 2 cuil. à soupe de pignons de pin grillés que vous mélangerez avec les pousses d'épinards, les tomates et les pommes de terre.

salade de poulet à l'italienne (2)

 

Pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

Partager cet article

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article

commentaires

kali 10/08/2012 18:39

Waouu une recette comme j'aime ! merci pour toutes ces recettes que tu partages

choupette82 24/07/2012 16:00

Cette salade est parfaite pour cet été, merci pour la recette ! bonne journée

elodie 16/07/2012 01:30

c'est quoi une poêle gril ? et pourquoi faut t il mettre du papier d'aluminium sur la poêle ? on peut remplacer la poêle gril par une poêle normal ?

helene06 25/07/2012 18:24



oui je pense qu'avec une poêle normale, ça devrait faire l'affaire...



Llysa 10/07/2012 20:55

trés belle salade et bien appétissante! merci Hélène bisous

cisca 10/07/2012 13:34

Tres belle ta salade, j'y plongerai bien ma fourchette !!

Présentation

  • : les délices d'Hélène allégés
  • les délices d'Hélène allégés
  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
  • Contact

Mon blog principal

Venez également visiter mon autre blog:
"Les Délices d'Hélène"
Cliquez sur la bannière!

Recherche

Liens utiles

Recettes de cuisine 

Compteur de visiteurs en lignes