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24 novembre 2015 2 24 /11 /novembre /2015 13:52
BOWLCAKE AU CHOCOLAT (WW)

Ok je vous l'accorde, la photo ne fait pas rêver... En même temps, je n'ai jamais vu une photo de mug cake ou de bowl cake qui fasse rêver... Mais Késaco exactement? Il s'agit d'une préparation à base de banane écrasée et de flocons d'avoine que l'on passe 2 minutes au micro-ondes pour obtenir une sorte de gâteau. Une chose est sûre, ça tient bien au corps et c'est aussi très bon!

Recette trouvée chez Rachel Cuisine.

Pour une personne

5pp/ personne

ou 8SP/ personne

  • 1 banane
  • 1 cuil. à café de cacao en poudre non sucré
  • 1 blanc d'oeuf
  • 40g de flocons d'avoine
  • 2 cuil. à soupe de lait 1/2 écrémé
  • 10g de chocolat noir

​Ecraser la banane avec une fourchette dans un bol. Ajouter le blanc d'oeuf et bien mélanger. Ajouter les flocons d'avoine, le cacao en poudre et le lait. Mélanger.

Passer au micro-ondes, puissance maximale (1000W) pendant 1 minute. Sortir du micro-ondes et glisser le chocolat au milieu du bol, en prenant soin de bien l'enfoncer.

Faire cuire à nouveau 1 minute au micro-ondes.

Laisser tiédir et bon petit déjeuner!

Pour composer un déjeuner complet, j'ai rajouté un kiwi et un bol de café-crème (6pp en tout pour ma part)

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19 novembre 2015 4 19 /11 /novembre /2015 12:59
ESCALOPE DE DINDE SAUCE CANCOILLOTTE (WW)

Une nouvelle recette, simple et légère, trouvée chez Légereté et Gourmandises.

Pour 2 personnes

9pp / personne

ou 9SP / personne

  • 400g de pommes de terre
  • herbes de Provence
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 escalopes de dinde (240g au total)
  • 30g de cancoillotte
  • 8 cuil. à café de crème à 5% MG
  • sel, poivre

Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Dans un saladier, les arroser d'une cuil. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les herbes de Provence et bien mélanger. Faire cuire dans une friteuse sans matière grasse ou au four (th 210°C pendant 20 minutes environ). A défaut, faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les saupoudrer d'herbes à la fin de la cuisson.

Dans une poêle anti-adhésive ou au grill, faire griller les escalopes de dinde.

Dans un bol, verser la cancoillotte avec la crème et placer au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre le fromage. Mélanger et verser la sauce sur les escalopes. Servir aussitôt avec les pommes de terre.

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8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 13:25
WRAP PIZZA FACON FLAMMENKUECHE (WW)

Voilà un mois que j'ai entamé mon ré-équilibrage alimentaire avec WW. Mais s'il y a bien une chose dont je ne veux absolument pas me passer, c'est ma pizza du vendredi.C'est notre petit rituel à nous. On la déguste sur le canapé, avec les doigts et j'en ai une à la maison qui adore ça!

Maintenant je prépare donc une pizza bourrée de fromage pour eux, et pour moi, je teste des pizzas revisitées. J'ai trouvée celle-ci chez Glwadys Cooking, on remplace la pâte à pizza par une tortilla wrap de blé, ce qui donne un résultat beaucoup plus allégé et ainsi je me fais plaisir sans culpabiliser.

Pour 1 personne

10pp/pers

ou 14SP / personne

  • 1 wrap tortilla de blé
  • 1 oignon
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche allégée à 15%MG
  • 40g de bacon
  • 20g de gruyère râpé
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive

Préchauffer le four th.210°C.

Eplucher et hacher l'oignon finement. Le faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter progressivement un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne bien fondant.

Hacher le bacon. Etaler la crème fraîche sur la tortilla. Parsemer d'oignon et de bacon puis saupoudrer de gruyère râpé

Enfourner 12 à 15 minutes. Deguster aussitôt

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2 novembre 2015 1 02 /11 /novembre /2015 10:47
ONE PASTA AU SAUMON ET A LA COURGETTE (WW)

3 semaines aujourd'hui que j'ai entrepris mon 'ré-équilibrage alimentaire' avec Weight Watchers et déjà 2,7kg qui se sont envolés et mes derniers kilos de grossesse ont déjà disparu. Aucune restriction avec ww mais juste des choix à faire dans la façon de manger avec le système de points à compter.

Durant ces 3 semaines, j'ai tout de même fait un Mac Do avec ma choupinette, mangé des crêpes, des frites, pizzas tous les vendredi soirs (c'est notre rituel), sans oublier une fête d'Halloween et quelques bonbons avalés et 2 invitations à manger (avec tout ce qui va avec: apéro, dessert etc...). J'ai aussi mangé des kinder pingui au goûter et pleins d'autres petites sucreries que j'adore et dont je ne veux pas me priver pour autant.

Mais à côté de cela, je fais attention à la manière dont je mange, je note tout, je fais aussi de la marche (beaucoup) et les efforts commencent à payer...

Mais en étant au "régime" (quoique je n'aime pas vraiment ce terme, car pour moi régime= frustration, ce qui n'est pas le cas ici), ce que je ne veux surtout pas, c'est de devoir manger light toute la journée, puisque je sais parfaitement que dans ce cas-là, je vais finir par craquer.

J'adapte donc mes recettes pour toute la famille, comme celle-ci, qui n'est absolument pas réservée à un régime et tout le monde s'est régalé. Je me suis inspiré de la recette de Boomy.

En plus pour celles et ceux qui ne connaissent pas le principe du one pasta, c'est cuisson rapide et tout dans un seul plat, donc pas trop de temps en cuisine et peu de vaisselle.

Pour 4 personnes

10pp/personne

ou 10SP/ personne

  • 250g de pâtes crues
  • 250g de saumon frais
  • 250g de tomates
  • 250g de courgette
  • 1 bouillon cube
  • 260ml d'eau
  • 3 cuil. à soupe de saint morêt
  • sel, poivre
  • 1 botte de basilic frais

Dans un faitout, déposer les pâtes dans le fond, puis rajouter les tomates coupées et les courgettes coupées en petits dés (pour une meilleure cuisson, les légumes seront ainsi bien fondants), puis le saumon coupé en cubes un peu plus gros.

Au centre, rajouter le bouillon cube, le saint moret. Terminer en assaisonnant de sel et de poivre et rajouter le basilic haché. Mouiller avec l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ. C'est prêt!

ONE PASTA AU SAUMON ET A LA COURGETTE (WW)
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23 octobre 2015 5 23 /10 /octobre /2015 20:47
CLAFOUTIS AUX FIGUES ET AUX FRAMBOISES (WW)

Un dessert très léger et fruité à souhait. Une recette trouvée sur l'application Weight Watchers.

Pour 6 personnes

3pp par part

ou 5SP / personne

  • 125g de framboises
  • 4 figues
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 50g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 425ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four th.180°C. Parsemer de lond d'un moule à gâteau en silicone de framboises et de morceaux de figues coupées.

Battre les œufs et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine et une pincée de sel puis battre jusqu’à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter le lait et la vanille puis verser sur les fruits.

Verser l'appareil sur les fruits et cuire 30-35 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.  Laisser refroidir et placer au frais.

CLAFOUTIS AUX FIGUES ET AUX FRAMBOISES (WW)
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20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 13:10
SALADE CREVETTES-PAMPLEMOUSSE-AVOCAT (WW)

Waouh punaise! il est grand temps  de dépoussiérer les quelques toiles d'araignées qui se sont installées ici...

Il faut dire que plus d'un an s'est écoulé et un bébé nous a rejoint dans notre nouvelle vie à 4. 

Voilà donc une excellente raison de perdre les quelques kilos qu'il me reste de la grossesse (sinon plus) et surtout de reprendre de saines habitudes.

J'ai donc décidé, voilà 8 jours maintenant, de me remettre à Weight Watchers, et c'est la raison pour laquelle vous trouverez ici tout plein d'idées de recettes allégées avec le nombre de points calculés pour celles et ceux qui suivent la méthode.

On commence par cette excellente salade toute simple, qui constitue un repas complet à elle toute seule.

Pour 2 personnes

7pp par personne

ou 5SP/ Personne

  • quelques feuilles de salade verte
  • 1 avocat
  • 200g de crevettes
  • 1 pamplemousse
  • une dizaine de tomates cerises

Pour la sauce

  • 2 cuil. à café de mayonnaise allégée
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse à 15% MG
  • 1 cuil. à café de ketchup
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • sel, poivre

Préparer la vinaigrette: mélanger ensemble tous les ingrédients et fouetter. Déposer les feuilles de salade dans un saladier et arroser de la moitié de la vinaigrette. Bien mélanger puis disposer les feuilles de salade sur 2 assiettes.

Peler à vif le pamplemousse rose et prélever les suprêmes. Récupérer le jus et mélanger à la vinaigrette restante. Disposer les morceaux de pamplemousse sur la salade. Faire de même pour les crevettes, les tomates cerises coupées en 2 et l'avocat, pelé et coupé en lamelles.

Arroser du restant de vinaigrette puis assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.

Servir immédiatement.

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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 21:00
SALADE DE CONCOMBRE, ANANAS ET MENTHE (WW)

Une petite recette trouvée un peu par hasard sur le net (comme beaucoup des recettes testées ici, merci internet pour cette source inépuisable d'inspiration!) mais qui va se retrouver de nombreuses fois sur ma table cet été, ça c'est sûr! Oui, car moi je fonctionne beaucoup au feeling. Mes goûts et mes envies changent au fil des saisons. Et comme beaucoup de personnes, dès que les beaux jours arrivent, j'ai envie de fraîcheur et de recettes légères. Cette salade ne vous donnera aucun complexe, et même si elle a l'air super simple et sans intérêt, je vous conseille de tester cette association, vous serez agréablement surpris du mélange!

Pour 4 personnes

1pp/personne

ou 1SP/ personne

  • 1 concombre
  • 1 ananas
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • le jus et le zeste d'un citron vert
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Peler le concombre et le couper en petits dés. Le mettre dans une passoire, le saler et le laisser dégorger 30 minutes environ. Rincer puis verser dans un saladier.

Couper l'ananas en petits dés et l'ajouter au saladier. Hacher finement la menthe. Râper le zeste du citron et récupérer le jus du citron vert. Verser le jus, le zeste, la menthe et l'huile d'olive dans le saladier. Rectifier l'assaisonnement. Placer au frais 30 minutes avant de déguster bien frais.

SALADE DE CONCOMBRE, ANANAS ET MENTHE (WW)
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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 14:40

Petits pots de crème vanille au Carré Frais (1)

Une petite crème toute douce et légère, parfaite pour se faire plaisir sans alourdir la balance! La texture, à mi-chemin entre la crème brûlée et le cheesecake, est fondante en bouche. A peine sucrée, vous pouvez accompagner ces petites crèmes de quelques framboises fraîches pour apporter une petite touche d'acidité.

Pour 4 personnes

  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuil. à café de sucre en poudre
  • 30cl de crème liquide allégée
  • 10cl de lait 1/2 écrémé
  • 100g de carrés fraîs Elle & Vire nature 0%
  • 3 jaunes d'oeufs

Petits pots de crème vanille au Carré Frais (3)

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Incorporer le carré frais, la crème et le lait. Fouetter pour avoir une crème lisse.

Remplir 4 petits pots et cuire à 120°C au bain-marie pendant 30 minutes (j'ai dû rallonger la cuisson de 20 minutes pour ma part, mais vérifier la consistance en secouant légèrement les verrines, elles doivent être prises mais encore tremblotantes). Sortir du bain-marie, laisser refroidir puis placer au frais avant de déguster. Se consomment bien froides.

Petits pots de crème vanille au Carré Frais (2)

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 18:10

salade de poulet à la thaï (1)

C'est pour cette recette que vous aviez voté la semaine dernière, une recette légère et pleine de parfums... Le poulet est cuit à la vapeur pour lui apporter un moelleux incomparable et la coriandre, mêlée à l'huile de sésame apporte du caractère et surtout beaucoup de goût.

Pour 4 personnes

5pp/pers

  • 4 blancs de poulet sans la peau
  • 4 coeurs de laitue sucrine
  • 1 tige de citronnelle (à défaut un petit morceau de gingembre frais, pelé et finement haché)
  • le jus d'1 citron vert
  • 1 petit piment rouge (ou moins selon votre goût)
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuil. à soupe de nuoc-mâm
  • 1 cuil. à café de sucre roux

Faire cuire les blancs de poulet à la vapeur. Les couper en fines lanières.

Retirer les feuilles extérieures dures de la tige de citronnelle et émincer très finement le coeur tendre. Couper le piment en 2. L'épépiner et le hacher très finement (à défaut vous pouvez remplacer par une pointe de piment en poudre). Débiter les coeurs de sucrine en fines lanières.

Presser le citron vert. Mélanger le jus avec l'huile de sésame le nuoc-mâm, la citronnelle, le piment et le sucre roux, jusqu'à ce que ce dernier soit dissous. Effeuiller la coriandre.

Etaler les lanières de sucrine dans 4 assiettes. Disposer les lanières de poulet dessus. Les arroser de sauce et les parsemer de coriandre.

salade de poulet à la thaï (2)

Pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 08:05

salade d'orange à la cannelle et fleur d'oranger (2)

Une petite salade de fruits parfumée et pleine de vitamines!

Pour 2 personnes

  • 4 oranges
  • 8 dattes
  • 2 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à café rase de cannelle
  • 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger
  • 6 à 8 feuilles de menthe

Laver les oranges et prélever les zeste de la moitié de l'une d'entre elles. Les peler à vif et couper les segments au-dessus d'un bol pour en récupérer le jus.

Presser entre vos doigts les membranes blanches restantes.

Disposer les tranches obtenues dans une assiette creuse. Dans le bol, mélanger le miel avec le jus d'orange, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Verser sur les oranges.

Dénoyauter les dattes et les couper en 4 dans la longueur. Les ajouter à la salade et couvrir d'un film alimentaire. Réserver au frais. Au moment de servir, émincer finement les feuilles de menthe et les parsemer sur la salade ainsi que les zestes de l'orange.

salade d'orange à la cannelle et fleur d'oranger (1)

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  • les délices d'Hélène allégés
  • : Suite au succès de mon tout premier blog (http://delicesdhelene.over-blog.com/), j'ai décidé d'en consacrer un à l'univers de la minceur.
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