Un plat sans viande mais qui peut parfaitement composer un plat entier étant donné l'apport en fromage. Accompagné d'une salade, il constitue parfaitement un plat complet. Une recette inspirée de celle-ci.

Pour 4 personnes

10SP/ personne

• 4 courgettes
• 100g de bleu d'Auvergne
• 50g de gruyère râpé
• 20cl de crème fraîche épaisse à 15% de MG
• 20cl de crème liquide à 12% MG
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• sel, poivre

Faire fondre le bleu et la crème fraîche épaisse dans une casserole à feu doux. Mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite la crème liquide. Aux premiers frémissements, éteindre le feu et réserver.

Pendant ce temps, couper les extrémités des courgettes et les peler. Détailler ensuite en rondelles. 

Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire suer les courgettes dans l'huile d'olive. Lorsque les courgettes sont bien fondantes, ajouter l'ail haché, le persil, saler légèrement et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes environ.

Préchauffer le four th.230°C. Incorporer les courgettes dans la crème au bleu puis verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 10 minutes environ.

Régime, ré-équilibrage, ou pas... Je reste gourmande quoiqu'il arrive et je ne fais pas l'impasse sur mon goûter et sur le chocolat.

Pour m'aider à me faire plaisir sans culpabiliser, je cuisine de bons desserts qui ne pèsent pas trop lourd sur la balance. Le secret? Pas mal de fruits dans la recette et c'est délicieux!

Une recette trouvée chez Rachel Cuisine.

Pour 8 personnes

2pp/personne

ou 4SP/ personne

• 4 poires
• 2 oeufs
• 40g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20g de beurre
• 60g de farine
• 30g de chocolat noir

Préchauffer le four th.170°C.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Eplucher et couper les poires en petits dés. Ajouter les poires à la préparation et bien mélanger.

Faire des copeaux de chocolat avec un couteau et les incorporer à la préparation .

Verser la préparation dans un moule (en silicone de préférence comme ça, pas de rajout de matière grasse)

Faire cuire au four 30 à 35 minutes environ. Servir tiède, avec le chocolat encore fondant.

Une nouvelle recette, simple et légère, trouvée chez Légereté et Gourmandises.

Pour 2 personnes

9pp / personne

ou 9SP / personne

• 400g de pommes de terre
• herbes de Provence
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 escalopes de dinde (240g au total)
• 30g de cancoillotte
• 8 cuil. à café de crème à 5% MG
• sel, poivre

Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Dans un saladier, les arroser d'une cuil. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les herbes de Provence et bien mélanger. Faire cuire dans une friteuse sans matière grasse ou au four (th 210°C pendant 20 minutes environ). A défaut, faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les saupoudrer d'herbes à la fin de la cuisson.

Dans une poêle anti-adhésive ou au grill, faire griller les escalopes de dinde.

Dans un bol, verser la cancoillotte avec la crème et placer au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre le fromage. Mélanger et verser la sauce sur les escalopes. Servir aussitôt avec les pommes de terre.

3 semaines aujourd'hui que j'ai entrepris mon 'ré-équilibrage alimentaire' avec Weight Watchers et déjà 2,7kg qui se sont envolés et mes derniers kilos de grossesse ont déjà disparu. Aucune restriction avec ww mais juste des choix à faire dans la façon de manger avec le système de points à compter.

Durant ces 3 semaines, j'ai tout de même fait un Mac Do avec ma choupinette, mangé des crêpes, des frites, pizzas tous les vendredi soirs (c'est notre rituel), sans oublier une fête d'Halloween et quelques bonbons avalés et 2 invitations à manger (avec tout ce qui va avec: apéro, dessert etc...). J'ai aussi mangé des kinder pingui au goûter et pleins d'autres petites sucreries que j'adore et dont je ne veux pas me priver pour autant.

Mais à côté de cela, je fais attention à la manière dont je mange, je note tout, je fais aussi de la marche (beaucoup) et les efforts commencent à payer...

Mais en étant au "régime" (quoique je n'aime pas vraiment ce terme, car pour moi régime= frustration, ce qui n'est pas le cas ici), ce que je ne veux surtout pas, c'est de devoir manger light toute la journée, puisque je sais parfaitement que dans ce cas-là, je vais finir par craquer.

J'adapte donc mes recettes pour toute la famille, comme celle-ci, qui n'est absolument pas réservée à un régime et tout le monde s'est régalé. Je me suis inspiré de la recette de Boomy.

En plus pour celles et ceux qui ne connaissent pas le principe du one pasta, c'est cuisson rapide et tout dans un seul plat, donc pas trop de temps en cuisine et peu de vaisselle.

Pour 4 personnes

10pp/personne

ou 10SP/ personne

• 250g de pâtes crues
• 250g de saumon frais
• 250g de tomates
• 250g de courgette
• 1 bouillon cube
• 260ml d'eau
• 3 cuil. à soupe de saint morêt
• sel, poivre
• 1 botte de basilic frais

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Dans un faitout, déposer les pâtes dans le fond, puis rajouter les tomates coupées et les courgettes coupées en petits dés (pour une meilleure cuisson, les légumes seront ainsi bien fondants), puis le saumon coupé en cubes un peu plus gros.

Au centre, rajouter le bouillon cube, le saint moret. Terminer en assaisonnant de sel et de poivre et rajouter le basilic haché. Mouiller avec l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ. C'est prêt!

Waouh punaise! il est grand temps  de dépoussiérer les quelques toiles d'araignées qui se sont installées ici...

Il faut dire que plus d'un an s'est écoulé et un bébé nous a rejoint dans notre nouvelle vie à 4. 

Voilà donc une excellente raison de perdre les quelques kilos qu'il me reste de la grossesse (sinon plus) et surtout de reprendre de saines habitudes.

J'ai donc décidé, voilà 8 jours maintenant, de me remettre à Weight Watchers, et c'est la raison pour laquelle vous trouverez ici tout plein d'idées de recettes allégées avec le nombre de points calculés pour celles et ceux qui suivent la méthode.

On commence par cette excellente salade toute simple, qui constitue un repas complet à elle toute seule.

Pour 2 personnes

7pp par personne

ou 5SP/ Personne

• quelques feuilles de salade verte
• 1 avocat
• 200g de crevettes
• 1 pamplemousse
• une dizaine de tomates cerises

Pour la sauce

• 2 cuil. à café de mayonnaise allégée
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse à 15% MG
• 1 cuil. à café de ketchup
• 1 cuil. à café de jus de citron
• sel, poivre

Préparer la vinaigrette: mélanger ensemble tous les ingrédients et fouetter. Déposer les feuilles de salade dans un saladier et arroser de la moitié de la vinaigrette. Bien mélanger puis disposer les feuilles de salade sur 2 assiettes.

Peler à vif le pamplemousse rose et prélever les suprêmes. Récupérer le jus et mélanger à la vinaigrette restante. Disposer les morceaux de pamplemousse sur la salade. Faire de même pour les crevettes, les tomates cerises coupées en 2 et l'avocat, pelé et coupé en lamelles.

Arroser du restant de vinaigrette puis assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.

Servir immédiatement.